'Cuvée d'Automne' Domaine de la Pinte

"Cuvée d'Automne" er en blanding af Savagnin og Chardonnay, der stammer fra de blå marnejord i Jura. En koncentration af aromatisk rigdom og blødhed, der formår at fange et stort område og gengive det trofast i flydende form. Netop fordi Jura er et af de potentielt mest interessante områder i Frankrig, som tidligere har lidt under konkurrencen fra de nærliggende giganter i Bourgogne, der har nedjusteret dens vækst. Kun i de seneste år er det kommet frem på markedet med stadig mere overbevisende udtryk, hvilket helt sikkert skyldes ekspertisen fra store vingårde som Domaine de la Pinte, potentialet i den lokale druesort Savagnin og det ekstraordinære område. Denne fyldige hvidvin er en af de mange håndværksperler i området, der bliver værdsat over hele verden for sin autenticitet og sin unikke stil. Savagnin, som er beslægtet med Gewurztraminer, bidrager med aromatik og eksuberans, mens Chardonnay tilføjer fedme og smøragtighed, for et unikt og balanceret resultat.

""Cuvée d'Automne" stammer fra en leret og kalkholdig jord, sammensat af de typiske blå marne i regionen. Vinstokkene, dyrket efter en biodynamisk filosofi, giver sunde og rene frugter. I kælderen katalyseres gæringerne af indfødte gær, der naturligt findes på skindene. Modningen varer 48 måneder i træ, og en lille mængde Savagnin modnes i tomme fade og skaber flor, det berømte gærslør, der kendetegner produktionen af Vin Jaune.

Domaine de la Pinte "Cuvée d'Automne" hælder i glasset med en smuk strågul farve, beriget med gyldne reflekser. Intense aromatiske indtryk af citrusskal, kandiseret frugt, tørret frugt og vanilje er indhyllet i en let oxidativ halo. En mineralbrise bringer os tilbage til områdets jord. På ganen viser den harmoni fra start til slut, med en værdifuld silkeagtig blødhed vævet med en behagelig friskhed og en let flygtig note. Den afsluttes lang og vedholdende. Bestemt Jura!