Dalis' Bianco Endrizzi 2024
Callmewines favoritter"Dalis" er en hvidvin fra Trentino, der stammer fra hjertet af Dolomitterne fra en blanding af Sauvignon, Chardonnay og Nosiola. Den viser en meget delikat duftprofil, hvor noter af akacie, loquat, citrus og aromatiske urter mødes i en let og helt frisk krop med mineralsk karakter
"Dalis" er en hvidvin produceret i Trentino af Cantina Endrizzi med en original blanding bestående af den lokale druesort Nosiola, kombineret med Chardonnay og Sauvignon Blanc. En territorial vin med en stærk alpin profil, der godt udtrykker de klassiske karakteristika for bjergvine, præget af delikatessen i aromaerne, friskheden og nydelsen ved at drikke. Bouquetet minder om blomsterdufte, aromaer af hvid frugt, citrus, og antydninger af alpine urter. Smagen er harmonisk, frisk og let aromatisk, med en fremragende renhed og en stærk smagsrenhed.
Vinen "Dalis" opstod fra ønsket om at skabe en cuvée af hvide druer, der historisk er dyrket på ejendommen Endrizzi og kommer fra forskellige områder i Trentino: Chardonnay kommer fra vinmarkerne Masseto og Maso Toldini, Sauvignon Blanc fra vinmarken Coveli, Nosiola fra vinmarken Belvedere, alle dyrket i bakkede områder, med den traditionelle pergola metode fra Trentino. Efter manuel høst fortsætter man med fermentering i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes i stål i nogle måneder før den bliver flasket og afslutter modningen med et par måneder i kælderen før kommercialiseringen.
Den hvide "Dalis" fra det trentinske vinhus Endrizzi er en vin, der fokuserer på umiddelbarheden af sine duftende aromaer, på den delikate, friske og afbalancerede profil, der gør den perfekt til enhver lejlighed. En vellykket cuvée, der tilbyder en ung, duftende og frugtagtig fortolkning af den store tradition for vine fra Trentino. Den præsenterer sig i glasset med en lys strågul farve med grønne nuancer. På næsen åbner den sig med delikate blomsterdufte, aromaer af citruszest, hvid frugt og bjergurter. På ganen har den en medium struktur, med en blød og moden frugt i midten og en behageligt frisk finish.