De Vite Hofstatter 2024

De Vite er en vin fra Alto Adige, den perfekte syntese af hvide druesorter som, mere end andre, finder deres ideelle terroir i disse områder. Riesling, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau og Pinot Bianco formår faktisk at udtrykke sig på fremragende niveauer, og giver en vifte af frugtige og blomsteragtige aromaer, der er meget fængslende, og som også gentager sig med en fremragende overensstemmelse på ganen. En etiket, hvor Hofstatter, en førende vingård i den regionale panorama, skaber en harmonisk blanding, perfekt til at blive smagt i forskellige omstændigheder.

Denne vin De Vite er lavet af en blanding, der indeholder de fire mest repræsentative hvide druesorter fra terroiret i Alto Adige, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon og Riesling. Vinstokke af disse sorter dyrkes af teamet fra vingården Hofstatter i lerede og lette jorde, der udsættes for hurtig opvarmning. Efter høsten presses druerne blidt, og mosten separeres fra resterne gennem naturlig præcipitation, for derefter at blive ladet fermentere ved kontrolleret temperatur i stål. Efter en kort modningstid er vinen klar til at blive flasket og markedsført.

Den hvide De Vite lavet af Hofstatter præsenterer sig ved visuel inspektion med en strågul farve, gennemsyret af reflekser, der går mod grønlig. Næsen er fyldt med forfriskende og indhyllende aromaer, der hovedsageligt er præget af frugtige og blomsteragtige noter, også beriget med strejf af aromatiske urter. I munden er den let, livlig og drikkelig, med en afbalanceret slurk, præget af en behagelig friskhed. En flaske, der repræsenterer et fremragende joker ved bordet, givet den ekstreme gastronomiske alsidighed; hvis man så også tilføjer det interessante forhold mellem kvalitet og pris, så er spillet gjort!