De Vite Hofstatter 2025

De Vite er en vin fra Alto Adige,  den perfekte syntese af hvide druesorter som, mere end andre, finder deres ideelle terroir i disse områder. Riesling, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau og Pinot Bianco formår faktisk at udtrykke sig på fremragende niveauer, og giver en vifte af frugtige og blomsteragtige aromaer, som er meget engagerende, og som gentager sig med en fremragende overensstemmelse også på ganen. En etiket, med hvilken Hofstatter, en førende vingård i den regionale panorama, skaber en harmonisk blend, perfekt til at blive smagt i forskellige omstændigheder.

Denne vin De Vite er lavet af en blanding, hvor de fire mest repræsentative hvide druesorter fra terroiret i Alto Adige findes, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon og Riesling. Vinstokkene af disse sorter dyrkes af Hofstatter vingårdens team i lerjord og lette jorde, der er udsat for hurtig opvarmning. Efter høsten presses druerne blidt, og mosten separeres fra resterne gennemnaturlig præcipitation, for derefter at blive ladet fermentere ved kontrolleret temperatur i stål. Efter en kort periode med modning er vinen klar til at blive flasket og markedsført.

Den hvide De Vite lavet af Hofstatter præsenterer sig ved visuel inspektion med en stråfarve, gennemskåret af reflekser, der går mod grønlig. Næsen myldrer med forfriskende og indhyllende aromaer, der i høj grad er præget af frugtige og blomsteragtige noter, beriget med strejf af aromatiske urter. I munden er den let,  livlig og drikkelig, med en afbalanceret slurk, præget af en behagelig friskhed. En flaske, der repræsenterer et fremragende joker på bordet, givet den ekstreme gastronomiske alsidighed; hvis man så også tilføjer det interessante forhold mellem kvalitet og pris, så er spillet gjort!