Dogliani Luigi Einaudi 2024
Dogliani fra vingården Luigi Einaudi er en frisk og typisk rødvin fra Langhe-området med en rubinrød farve, der udtrykker delikate dufte af røde frugter som ribs, blomme og viol. På ganen er den livlig og forfriskende, med en aromatisk eftersmag af mandel.
Dogliani er en piemontesisk rødvin, der fortæller om udviklingen over tid af en autochton druesort fra regionen, Dolcetto. Det er faktisk en drue, der er typisk for de landbrugsbaserede vintraditioner, som i de seneste år er blevet hædret, især i området omkring Dogliani, som siden 2011 er blevet genstand for en overgang fra DOC til DOCG. De frugtige aromaer i næsen introducerer en frisk smag, der i afslutningen præsenterer den typiske eftersmag af mandel. En etiket, der inden for hele sortimentet lavet af Luigi Einaudi præsenterer sig som en af hovedvinderne, som man derfor ikke kan undgå at smage.
Denne Dogliani er lavet af en traditionel drue for piemontesisk vinproduktion, Dolcetto. Vinhuset Luigi Einaudi dyrker den i parceller beliggende cirka 350 meter over havets overflade, på jorde præget af en leret, kalkholdig undergrund med forskellige eksponeringer. Mosten, der opnås fra presningen af druerne, fermenteres i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28 grader. Efter 4-5 dage går man videre til afpresning, og malolaktisk gæring afsluttes. Den endelige modning finder sted i stålbeholdere, hvor vinen forbliver indtil foråret efter høsten.
Den røde Dogliani vin fra vinhuset Luigi Einaudi præsenterer sig ved synet med en strålende rubinrød farve, der har en smuk lysstyrke. Frugten skiller sig ud i næsen med tydelige noter, beriget med fornemmelser, der minder om violblomsten. Ved smagningen er den medium fyldig, velsmagende og rund, med en smag, der i afslutningen afslører en karakteristisk smag af mandel. En etiket, der bringer den oprindelige druesort, Dolcetto, til et absolut udtryksniveau, idet den fuldt ud udfolder de mest interessante aspekter.