Einaudi Luigi
Vinhuset Luigi Einaudi ligger i Dogliani, i det område, der er særligt velegnet til produktion af de store piemontesiske vine, som er Langa. Luigi Einaudi var en ægte "langarolo": han blev født i Carrù i 1874 og som ung, efter sin fars død, flyttede han tilbage til sin mors hus i det nærliggende Dogliani. Allerede som dreng, ud over sin passion for studier, viste Luigi stor kærlighed til livet på landet og især til vinavl. Overbevist om, at en stor vin kun kunne komme fra en stor vingård, købte han i en alder af kun 23 år ejendommen "San Giacomo", en smuk gård fra 1700-tallet, som i dag er hjertet i den nuværende virksomhed. Kort tid efter købte han også den første "cru": vingården San Luigi.
I de følgende år udvidede "professoren", som hans medborgere kaldte ham, kontinuerligt sin ejendom med køb altid rettet mod topkvalitet, og han deltog altid i høsten, selv under sit mandat som præsident for den italienske republik. Først i 1997 kunne hans
arvinger kunne købe en vingård på 2,2 hektar fra Gancia på den bakke Cannubi, som måske er den mest velegnede til produktion af Barolo, og dermed realisere den drøm, som Luigi havde båret på uden at kunne realisere den, fordi ejeren, set i lyset af den interesse, som så mange personligheder havde vist, havde krævet urimelige beløb for de få hektar vinmark. Ejendommen i dag er i alt 145 hektar med 12 gårde, hvoraf kun 45 hektar, placeret på de bedste steder, er dyrket med vinmarker, mens resten af jorden er skov, dyrkningsjord eller hasselnøddeplantage.Einaudi er blevet fuldstændig ombygget og moderniseret efter moderne kriterier i to forskellige faser i 1993 og 2001: det centrale område er helt underjordisk for ikke at "forstyrre" den omkringliggende natur, og et klimaanlæg sikrer flaskerne under produktion og lagring den ideelle temperatur og fugtighed konstant hele året. Cantina Einaudi producerer alle veganske vine fra Langhe, men den sande hestevinen er Dolcetto, denne røde vin, der er forholdsvis let og let at drikke, finder sin største udtryk i to forskellige lokaliteter i Langa: Alba og Dogliani netop. Dolcetto Superiore Vigna Tecc fra Azienda Einaudi er en dolcetto, der ikke frygter sammenligninger og har fået rosende anmeldelser fra offentligheden og prestigefyldte anerkendelser fra både national og international kritik.
Vinhuset Luigi Einaudi ligger i Dogliani, i det område, der er særligt velegnet til produktion af de store piemontesiske vine, som er Langa. Luigi Einaudi var en ægte "langarolo": han blev født i Carrù i 1874 og som ung, efter sin fars død, flyttede han tilbage til sin mors hus i det nærliggende Dogliani. Allerede som dreng, ud over sin passion for studier, viste Luigi stor kærlighed til livet på landet og især til vinavl. Overbevist om, at en stor vin kun kunne komme fra en stor vingård, købte han i en alder af kun 23 år ejendommen "San Giacomo", en smuk gård fra 1700-tallet, som i dag er hjertet i den nuværende virksomhed. Kort tid efter købte han også den første "cru": vingården San Luigi.
I de følgende år udvidede "professoren", som hans medborgere kaldte ham, kontinuerligt sin ejendom med køb altid rettet mod topkvalitet, og han deltog altid i høsten, selv under sit mandat som præsident for den italienske republik. Først i 1997 kunne hans
arvinger kunne købe en vingård på 2,2 hektar fra Gancia på den bakke Cannubi, som måske er den mest velegnede til produktion af Barolo, og dermed realisere den drøm, som Luigi havde båret på uden at kunne realisere den, fordi ejeren, set i lyset af den interesse, som så mange personligheder havde vist, havde krævet urimelige beløb for de få hektar vinmark. Ejendommen i dag er i alt 145 hektar med 12 gårde, hvoraf kun 45 hektar, placeret på de bedste steder, er dyrket med vinmarker, mens resten af jorden er skov, dyrkningsjord eller hasselnøddeplantage.Einaudi er blevet fuldstændig ombygget og moderniseret efter moderne kriterier i to forskellige faser i 1993 og 2001: det centrale område er helt underjordisk for ikke at "forstyrre" den omkringliggende natur, og et klimaanlæg sikrer flaskerne under produktion og lagring den ideelle temperatur og fugtighed konstant hele året. Cantina Einaudi producerer alle veganske vine fra Langhe, men den sande hestevinen er Dolcetto, denne røde vin, der er forholdsvis let og let at drikke, finder sin største udtryk i to forskellige lokaliteter i Langa: Alba og Dogliani netop. Dolcetto Superiore Vigna Tecc fra Azienda Einaudi er en dolcetto, der ikke frygter sammenligninger og har fået rosende anmeldelser fra offentligheden og prestigefyldte anerkendelser fra både national og international kritik.
