Dolcetto d'Alba 'Aldo' Adriano Marco e Vittorio 2024
Eksklusive vinhuseDen Dolcetto d'Alba "Aldo" er en frisk og duftende rødvin, der kun modnes i stål. Med en frugtagtig duftprofil, med noter af bær, blomme, kirsebær og blomsteragtige hints, viser den en vinøs og glidende smag med tanniske accenter og intens frugtagtig friskhed
Dolcetto d'Alba "Aldo" fra vinhuset Adriano Marco og Vittorio er en smuk version af en klassisk rødvin fra den piemontesiske tradition. Ved siden af Nebbiolo og Barbera repræsenterer det en af de mest udbredte og elskede druesorter for sin behagelige frugtige umiddelbarhed og sin alsidighed i madparring. For at værdsætte dens enkle og aromatiske ansigt, kræver etiketten en vinifikation kun i stål, som bevarer duftene og de varietetsspecifikke aromaer af druen intakte. De rige noter af kirsebær og røde frugter vinder med deres blødhed og giver en harmonisk og afbalanceret slurk.
Vinen "Aldo" er produceret af en interessant virksomhed, der har været aktiv i mange årtier i det fantastiske område Langhe. Vinhuset Adriano Marco og Vittorio har siden 60'erne drevet vinmarker i området San Rocco Seno d'Elvio. De dyrker primært Nebbiolo, men forsømmer ikke de andre historisk tilstedeværende druesorter i Langhe-regionen. Filosofien bag vinhuset har faktisk som mål at værdsætte især de autoktone druesorter, der producerer vine, som er udtryk for jorden og begrænser menneskelig indgriben i vinkælderen til et minimum. Dolcetto-vinmarkerne dyrkes i en højde af cirka 300 meter med øst- og vestvendte eksponeringer, på jorde bestående af hvide tufmærker. Det drejer sig om vinmarker, der er omkring 25 år gamle, og takket være en fuld udtryksfuld modenhed giver de intense og rige druer.
"Aldo" Dolcetto d'Alba stammer fra en selektion i vinmarken af de bedste drueklaser, som fermenteres i rustfrie ståltanke ved en temperatur på cirka 25-26 °C med den klassiske proces med maceration på skindene. Vinen hviler i nogle måneder i ståltanke og afslutter modningen med en periode i flaske. I glasset præsenterer den sig med en strålende rubinrød farve med unge violette refleksioner. Intense aromaer af moden kirsebær, røde frugter og delikate krydderier kendetegner den olfaktoriske profil og forudser en vinøs slurk, præget af en rig frugt og tilstedeværelsen af en tæt tannisk struktur. Afslutningen er afbalanceret og vedholdende. En traditionel version af Dolcetto, der henviser til ansigtet af den gode vin fra tidligere tider.