Dolcetto d'Alba 'Falletto' Bruno Giacosa 2024
Dolcetto fra Bruno Giacosa er en rødvin, der modner i to måneder i egetræsfade og er lavet af Dolcetto-druer fra Serralunga d'Alba. Det er en udtryksfuld vin med en fremragende smags- og duftkorrespondance, udstyret med en ungdommelig friskhed understøttet af en let, blød struktur og stor drikkelighed og renhed
Dolcetto "Falletto" fra Bruno Giacosa er en frisk og saftig hverdagvin, der har stor gastronomisk alsidighed. Navnet Bruno Giacosa svarer til en legende inden for Langaro-vinavl, som få andre kan give liv til flasker, hvis udødelighed endnu ikke er blevet afvist af tiden. Barolo og Barbaresco først og fremmest, men også andre lokale autochthonous druesorter som Barbera, Dolcetto og Arneis, altid fortolket i den stilistiske kode, som Bruno holder så kært, nemlig klassicitet, med modning udelukkende i store træfade og en respektfuld tilgang til vinmark og vinifikation. Selvom hans bortgang efterlader et uopretteligt tomrum, fortsætter virksomheden med Brunos produktionslinjer og forbliver et absolut referencepunkt i det italienske vinlandskab.
"Falletto" Dolcetto d'Alba kommer fra ren druesort af den samme drue, indkøbt fra nøje udvalgte lokale producenter, en praksis, der altid har været udbredt i Langaro-vinavl. Ideen er at bevare de uændrede karakteristika af drikkelighed og ubekymrethed af drue, svarende til en respektfuld og lidt invasiv landbrugspraksis, svarer til en spontan gæring i ståltanke og en modning på kun to måneder i egetræsfade. Væsken hviler yderligere tre måneder i flaske, før den sættes på markedet.
Vinen Dolcetto d'Alba præsenterer sig i sin typiske rubinrøde dragt med violette nuancer. Næsen er ekstremt glad og vinøs, alt sammen præget af fornemmelser af frisk frugt, som ribs og hindbær, og blomsteragtige henvisninger til viol og hunderose. Den glæder med sin ubekymrethed, selvom den ligegyldighed, hvormed den afsløres, ikke skal forveksles med enkelhed. En super frisk slurk, det er en saft af røde frugter, der gør drikkelighed til sin største styrke, selvom den ikke giver afkald på en kødfuld del. Tanninen, med en meget fin kornstørrelse, antyder de mest forskellige kombinationer, fra charcuteri til salte tærter, fra pastaretter til delikate oste til frisk pasta. Altid og overalt på det daglige bord.