Dolcetto d'Alba Giacomo Fenocchio 2024
Fenocchio's Dolcetto er den ultimative hverdagsvin, en ægte, typisk og meget karakteristisk udtryk fra Langhe, opnået ved vinifikation og modning kun i stål. Den har en ung, frisk, tør og afbalanceret personlighed, med behagelige aromatiske spor af kirsebær, delikate vilde krydderier og små røde frugter
Dolcetto D’Alba lavet af Giacomo Fenocchio præsenterer sig som en ung rødvin fra Piemonte, med et dynamisk og initiativrigt ånd. Det er en type, der i Piemonte er blandt de mest producerede, og som indkapsler konceptet for dagligdrik på regionalt niveau, idet Dolcetto er en vin, der er særligt velegnet til bordet. En etiket, hvor frugtagtige aromaer skifter med mere krydrede noter, hvilket skaber en indbydende duftprofil; hvis man dertil tilføjer, at smagen er behageligt forfriskende, så forstår man straks værdien af denne flaske.
Dolcetto d’Alba stammer fra druerne fra en af de mest dyrkede druesorter på regionalt niveau, Dolcetto. Vinstokkene af denne sort vokser inden for et bakket terroir, der ligger cirka 300 meter over havets overflade, beliggende i underzonen Bussia i kommunen Monforte d’Alba. Druerne, når de er høstet og bragt til de lokaler, der er afsat til vinificering i vingården Giacomo Fenocchio, fermenteres takket være tilstedeværelsen af indfødte gærceller i stål, og macererer i cirka 10 dage. Man fortsætter så med modningen, der også foregår i stål i et halvt år, hvorefter vinen er klar til at blive tappet og markedsført.
Denne vin Dolcetto d’Alba afslører sig for øjet med en rubinrød farve, præget af reflekser, der går mod violet. Forfriskende er de dufte, der omslutter næsen, hvor mere frugtagtige noter skifter med fornemmelser, der invaderer krydderiernes verden. Ved smagningen er den let, harmonisk, med en slurk præget af en tør og tørret smag, kendetegnet ved en behagelig friskhed. En flaske, med hvilken vingården Giacomo Fenocchio præsenterer en meget alsidig vin fra gastronomisk synspunkt, blandt de mest udbredte og værdsatte i hele Piemonte-regionen.