Fenocchio Giacomo
Familien Fenocchio er en familie fra Monforte, vinproducenter i generationer, men det var med Giacomo i 1970'erne, at den fantastiske udvikling af deres vine begyndte. Vingården blev grundlagt i 1864, og i dag er det Claudio og Albino Fenocchio, der leder den i det fantastiske vinlandskab, der er Bussia di Monforte. Den produktionsfilosofi, der kendetegner denne historiske piemontesiske vingård, er traditionen, præget af et omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og lange vinificeringer med brug af store fade i kælderen. Resultatet er virkelig exceptionelt og forbløffende: en fin vin, præget af elegance og de delikate toner, der er typiske for sorten Nebbiolo.
Druerne dyrkes i vinmarken Bussia, 4 hektar jord, der vender mod sydvest på ler- og kalkholdige jorde, rige på jern. Siden 1972 har virksomheden også ejet en vinmark i Cannubi, mens den siden 1995 også har ejet en vinmark i Villero, en anden historisk cru, der er meget velegnet.
Dyrkningen i alle vinmarker er baseret på principper for bæredygtighed, der sigter mod at reducere miljøpåvirkningen. Alt dette har ført til, at Claudio vinificerer med sikker hånd, uden rådgivning, på traditionel vis og minimerer interventionerne i kælderen, hvilket resulterer i ærlige vine, der respekterer terroir og årgang; vine langt fra ensartethed, men utroligt fascinerende for deres intense aromaer og dufte: med et ord, unikke.
Det er ord fra Claudio selv, der tydeliggør filosofien bag produktionen af disse vinperler fra Piemonte: «Vores Barolo forbliver fem måneder i rustfrie ståltanke og to år i store slavonske egetræsfade og modnes i flaske i et år. Der undgås derfor overgange til barriques, som ville være alt for aromatiserende, for at bevare så meget som muligt af den unikke karakter af denne vin. Tidens gang vil give komplekse og interessante dufte, for ganer klar til at opfange nydelsen af aspekter, der aldrig er taget for givet, med stort karisma».
Sådan fødes vine der er en autentisk udtrykkelse af et område: med den kærlighed og dedikation, som kun producenter, der elsker deres eget land, kan give.
Familien Fenocchio er en familie fra Monforte, vinproducenter i generationer, men det var med Giacomo i 1970'erne, at den fantastiske udvikling af deres vine begyndte. Vingården blev grundlagt i 1864, og i dag er det Claudio og Albino Fenocchio, der leder den i det fantastiske vinlandskab, der er Bussia di Monforte. Den produktionsfilosofi, der kendetegner denne historiske piemontesiske vingård, er traditionen, præget af et omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og lange vinificeringer med brug af store fade i kælderen. Resultatet er virkelig exceptionelt og forbløffende: en fin vin, præget af elegance og de delikate toner, der er typiske for sorten Nebbiolo.
Druerne dyrkes i vinmarken Bussia, 4 hektar jord, der vender mod sydvest på ler- og kalkholdige jorde, rige på jern. Siden 1972 har virksomheden også ejet en vinmark i Cannubi, mens den siden 1995 også har ejet en vinmark i Villero, en anden historisk cru, der er meget velegnet.
Dyrkningen i alle vinmarker er baseret på principper for bæredygtighed, der sigter mod at reducere miljøpåvirkningen. Alt dette har ført til, at Claudio vinificerer med sikker hånd, uden rådgivning, på traditionel vis og minimerer interventionerne i kælderen, hvilket resulterer i ærlige vine, der respekterer terroir og årgang; vine langt fra ensartethed, men utroligt fascinerende for deres intense aromaer og dufte: med et ord, unikke.
Det er ord fra Claudio selv, der tydeliggør filosofien bag produktionen af disse vinperler fra Piemonte: «Vores Barolo forbliver fem måneder i rustfrie ståltanke og to år i store slavonske egetræsfade og modnes i flaske i et år. Der undgås derfor overgange til barriques, som ville være alt for aromatiserende, for at bevare så meget som muligt af den unikke karakter af denne vin. Tidens gang vil give komplekse og interessante dufte, for ganer klar til at opfange nydelsen af aspekter, der aldrig er taget for givet, med stort karisma».
Sådan fødes vine der er en autentisk udtrykkelse af et område: med den kærlighed og dedikation, som kun producenter, der elsker deres eget land, kan give.
