Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2024

Langhe Nebbiolo fra det familieejede vineri Giacomo Fenocchio udgør en frisk og afbalanceret fortolkning af den ædle druesort Nebbiolo. Oprindelserne for det historiske vineri Giacomo Fenocchio går tilbage til 1864, og siden da har de forskellige generationer af familien Fenocchio videregivet viden om håndværket og området. I dag er det Claudio Fenocchio, en ægte vinmager, der står i spidsen for ejendommen og personligt tager sig af alle aspekter af produktionen, fra vinmarken til vinificeringen, strengt i overensstemmelse med traditionen.

Giacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo stammer fra udelukkende druer af den homonyme sorte druesort, der er dyrket bæredygtigt i en højde af cirka 300 meter over havets overflade. Rækkerne, der har en gennemsnitsalder på 15 år, strækker sig over et bakket område, der vender mod øst og er karakteriseret ved jord, der stammer fra Elveziano, dannet af lerede, blå marne og tuf. Høsten finder sted i midten af oktober, og drueklaserne presses derefter i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted.spontant i kontakt med skindene i cirka 10 dage. Den efterfølgende modningsfase finder sted i 6 måneder altid i stål og i yderligere 6 måneder i store fade af slavisk eg. Herefter følger aftapningen og en yderligere hvile i glas før den endelige lancering på markedet.

Langhe Nebbiolo fra Giacomo Fenocchio har en lys rubinrød farve med svage granatrøde reflekser. Intens og indbydende aromaprofil med dufte af blomme, kirsebær og rosenblade, der smelter sammen med behagelige noter af lakrids. På ganen er den fyldig og afbalanceret, med god krop og harmoni, med en behagelig tanninstruktur, der forudser afslutningen, som er i overensstemmelse med de fornemmelser, der opfattes ved næsen.