Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2024

Langhe Nebbiolo fra den familieejede vingård Giacomo Fenocchio udgør en frisk og afbalanceret fortolkning af den ædle druesort Nebbiolo. Oprindelsen til den historiske vingård Giacomo Fenocchio går tilbage til 1864, og siden da har de forskellige generationer af familien Fenocchio videregivet viden om håndværket og området. I dag ledes ejendommen af Claudio Fenocchio, en ægte vinproducent, der personligt tager sig af alle aspekter af produktionen, fra vinmarken til vinificeringen, strengt i overensstemmelse med traditionen.

Giacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo stammer fra udelukkende druer af den samme sort, der er dyrket bæredygtigt i en højde af cirka 300 meter over havets overflade. Rækkerne, der har en gennemsnitsalder på 15 år, strækker sig over et bakket område, der vender mod øst og er præget af jorde, der går tilbage til Elveziano, dannet af lerholdige sedimenter, blå marne og tuf. Høsten finder sted i midten af oktober, og drueklaserne presses derefter i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted.spontant i kontakt med skindene i cirka 10 dage. Den efterfølgende modningsfase finder sted i 6 måneder altid i stål og i yderligere 6 måneder i store fade af slavonsk eg. Herefter følger aftapning og en yderligere hvile i glas, før den endelige frigivelse til markedet.

Langhe Nebbiolo fra Giacomo Fenocchio har en lys rubinrød farve med svage granatrøde reflekser. Intens og indbydende aromaprofil med dufte af blomme, kirsebær og rosenblade, der smelter sammen med behagelige noter af lakrids. På ganen er den fyldig og afbalanceret, med god krop og harmoni, med en behagelig tannisk struktur, der forudser afslutningen, der er i overensstemmelse med de fornemmelser, der opfattes ved duften.