Dolcetto di Diano d'Alba Superiore 'Sorì Pradurent' Claudio Alario 2023

Dolcetto di Diano d'Alba “Sorì Pradurent” er en ægte excellence fra det område, hvor den stammer fra. Claudio Alario, et vineri med en lang tradition for at lave fremragende piemontesiske vine, har besluttet at kaste sig over denne betegnelse og bringe druesorten Dolcetto, som altid har været forbundet med de mest populære landbrugstraditioner og betragtet som en simpel vin, til et sublimt kvalitetsniveau, som desuden er blevet anerkendt gennem årene af den mest fremtrædende nationale kritik. Vi står over for en stærk og fyldig flaske, der glider ned ad ganen med linearitet takket være en klogt doseret tannin. En etikette, der absolut skal prøves for at smage den mest aristokratiske side af Dolcetto.

Denne Dolcetto “Sorì Pradurent” stammer fra druerne af en rødvinsdrue, der er bredt til stede i hele Piemonte-regionen, Dolcetto. Vineriet Claudio Alario dyrker den nær Diano d’Alba med guyot-systemet i vinmarker, hvis alder ligger omkring 10 år. Høsten finder sted i midten af september, og de udvalgte druer fra afstilkningen af klaserne presses forsigtigt. Mosten begynder den alkoholiske gæring i termokonditionerede rotofermentatorer af stål. Modningen foregår i 10 måneder i barrique af tredje passage.

“Sorì Pradurent” præsenterer sig for øjet med en smuk farve, der minder om nuancerne af purpur. Den vibrerende vifte af aromaer, der tilbydes næsen, spreder sig med et strejf af frugt, der veksler med blomsterdufte, beriget i slutningen med tertiære nuancer. Ved smagningen er den af fremragende krop, fyldig og rund på ganen, med en indtagende slurk præget af en livlig, men aldrig overdreven tanninstruktur. En piemontesisk rødvin fra Claudio Alario, der lover store fornøjelser ved bordet, som bekræftet af de fremragende point, der er opnået gennem tiden i de vigtigste italienske brancheguider.