Alario Claudio

Grundlagt i 1900 i Diano d’Alba, i Langhe, har vingården Alario Claudio gennem sin historie gjort sig bemærket for den eksemplariske territorialitet af sine vine, der er lavet gennem en dygtig stil, der forener tradition og modernitet. Denne familieejede virksomhed har været drevet i næsten 40 år af Claudio Alario, den første i familien, der i 1988 begyndte at aftappe og markedsføre vinene under sit eget mærke. I dag får producenten hjælp fra sin søn Matteo, mens familien i den vinøse ledelse stoler på konsulenten Sergio Molino, en stor kender af området.

Ejendommen Claudio Alario har 10 hektar vinmarker, der er dedikeret til de traditionelle langarole sorter Dolcetto, Nebbiolo og Barbera og drives ved at anvende principperne for integreret bekæmpelse, en ledelsesmetode, der sigter mod at minimere brugen af plantebeskyttelsesmidler. Vinmarkerne er fordelt mellem kommunerne Diano d’Alba, Serralunga d’Alba og Verduno, områder med berømmelse for Barolo og, i tilfælde af Diano d’Alba, også dedikeret til produktion af store Dolcetto. I jordene er af ler-kalk type, mens alderen på vinstokkene varierer fra 20 til 50 år, betingelser der fremmer den høje kvalitetsniveau af drueklaserne sammen med de grundlæggende udbytter i druer pr. hektar. Den vinøse tilgang er baseret på gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og efterfølgende lagring i store fade og franske egetræsfade, delvist nye og delvist brugt flere gange. Nogle rødvine af større umiddelbarhed undtages, da de i stedet modner i stål for at bevare deres friske og unge karakter bedst muligt.