Dolcetto 'Retrò' Luca Leggero 2022

Den piemontesiske producent Luca Leggero præsenterer Langhe Dolcetto ‘Retrò’, en rødvin fra Canavese, der skiller sig ud for sin typiske saftige og mandelagtige smag. Oprindeligt fra Basso Piemonte, især fra området omkring Dogliani, selvom nogle hypoteser peger på en ligurisk oprindelse, er Dolcetto en sort med sorte druer, der altid har været værdsat for sin alsidighed og sin lette drikbarhed. Det karakteristiske navn på denne drue er sandsynligvis en reference til sukkerindholdet i druerne ved modning, især i forhold til den lave syre sammenlignet med andre piemontesiske druesorter som Barbera eller Nebbiolo. Blandt de faktorer, der kendetegner Dolcetto fra Luca Leggero, spiller den høje højde, hvor druerne vokser, en primær rolle, idet den bidrager til vinens aromatiske intensitet og friskhed.

Langhe Dolcetto Luca Leggero ‘Retrò’ stammer fra ren Dolcetto-druer dyrket under certificeret økologisk regime i området Alta Langa, i et bjergområde placeret på enhøjde af 700 meter over havets overflade. I kælderen foregår vinifikationen i rustfrie ståltanke med spontan alkoholisk gæring,spontan gæring i kontakt med skindene, efterfulgt af en modningsperiode på 7 måneder altid i stål. Den endelige kommercialisering finder sted efter en yderligere kort hvile i flaske.

‘Retrò’ Langhe Dolcetto fra Luca Leggero har en rubinrød farve med violette nuancer. I næsen ledsages fornemmelser af kirsebær og brombær af behagelige vinøse noter. Progressionen på ganen viser en god krop, saftig friskhed og fløjlsbløde tanniner, elementer der forenes i en fyldig og velsmagende udvikling, præget af en behagelig mandelsmag i afslutningen. Denne Dolcetto kommer til sin ret serveret med oste- og pølseanretninger, samt med bælgfrugtsupper eller pastaretter med kød.