Domaine de l'A Rouge Dereroncourt 2020
Håndværksvine
Callmewines favoritterDomaine de l'A Rouge Dereroncourt er en rødvin fra Bordeaux, lavet på Merlot og Cabernet Franc, som lagrer i 18 måneder i barrique. Meget elegant, udtrykker den noter af røde frugter og blomme, ledsaget af behagelige krydrede nuancer på grund af den lange lagring i træ, mens den på ganen giver en fyldig og omsluttende slurk, støttet af fine og bløde tanniner, der giver en finish med stor vedholdenhed. En varm, intens og vigtig vin med stort udviklingspotentiale - den kan også opbevares i kælderen i mere end 10 år for at udvikle sin dybde bedst muligt.
Domaine de l'A Rouge Dereroncourt er resultatet af den lange erfaring fra en af de mest berømte vinmagere i verden. Efter en lang karriere som konsulent ønolog mellem Bordeaux og Napa Valley besluttede Stéphane Derenoncourt at skabe sit eget personlige projekt, ved at vælge et område ikke langt fra Saint-Èmilion. Takket være sin erfaring og dybe kendskab til området har han på få år formået at bringe sine vine til et niveau af absolut excellence, så de er blevet et uundgåeligt referencepunkt for alle elskere af Bordeaux-blends.
Domaine de l'A Rouge af Stéphane Dereroncourt er født inden for Appellation Castillon Côtes de Bordeaux, i en ejendom på omkring ti hektar, drevet efter biodynamiske metoder og med fuld respekt for miljøet. Som traditionen i området dyrkes druesorterne Merlot og Cabernet Franc, som er særligt velegnede til jorde bestående af fine ler blandet med kalkskiver, der hviler på et lag af skrøbelig kalksten. Leret giver struktur, og kalkstenen bidrager til at give finesser og friskhed. Vinen er lavet af et udvalg af de bedste parceller fra ejendommen, som har en alder på cirka 35 år. Høsten er manuel, og de bedste drueklaser fermenteres i trætanke med en maceration på skindene i cirka en måned. Vinen modnes i 18 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 40% er nye og 60% er første gang brugt, og afslutter modningen i flaske.
Domaine de l'A Rouge produceret af Stéphane Dereroncourt illustrerer meget godt filosofien bag ejendommen, som perfekt indkapsles af den uforlignelige stil fra den berømte franske ønolog, der altid stræber efter at forene kraft og finesse, harmoni og elegance, uden at forsømme lang levetid. I glasset præsenterer den en mørk granatrød farve med lysende rubinreflekser. Intens og rig, åbner den sig på noter af solbær, blåbær, moden kirsebær, rødfrugtsplomme, noter af vanilje og bløde krydderier, antydninger af tobak og ædle træer. Bred og struktureret har den en moden og udviklet tannisk struktur, der er godt integreret med en udtryksfuld og tæt frugt, som giver en bemærkelsesværdig smagsmæssig vedholdenhed i munden.