Donà Blanc' Hartmann Donà 2021
Donà Blanc fra Hartmann Donà er en intens og skiftende hvidvin, lavet i Sydtyrol. Druerne Pinot Blanc og Chardonnay kommer fra gamle vinstokke, og vinifikationen foregår i egetræsfade, hvor vinen hviler i næsten 2 år. Bouqueten er rig og indbydende med noter af honning, vanilje og tørret frugt, mens smagen er blød, saftig og har en lang og smagfuld eftersmag.
“Donà Blanc” fra Hartmann Donà er en intens og elegant vin fra Sydtyrol, lavet med druer af Pinot Bianco og Chardonnay. De to franske sorter er blevet dyrket i århundreder i Alto Adige, hvor de har tilpasset sig perfekt og givet meget interessante vine. Det er en hvidvin, der er lagret på træ, som fremhæver kompleksiteten, den evolutive kapacitet af de to ædle druer og muligheden for, også i Alto Adige, at skabe langlivede hvide vine, der er beregnet til lagring.
Vinen “Donà Blanc” fra Hartmann Donà er et resultat af ønsket fra denne originale og ukonventionelle vinproducent og vinmager fra Sydtyrol om at producere en stor hvidvin, der kan fremhæve terroirens potentiale. Det er en vin, der har brug for mindst 4 eller 5 års lagring for at nå sin fulde udtryksmæssige modenhed og som er lavet med druer fra gamle vinstokke af særlig kvalitet dyrket i området Cornaiano på forskellige jorde, den ene af porfyr med højt mineralindhold, den anden leret og kalkholdig. Ved slutningen afhøsten presses druerne blidt og fermenteres i træfade. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og modner i 24 måneder i træfade. Den afslutter modningen med yderligere 24 måneder i flaske, før den sættes til salg.
“Donà Blanc” er en stor, facetteret og kompleks hvidvin, der udvikler sig i glasset og giver store oplevelser. Det er en perfekt syntese mellem frugtens modenhed, terroir og tertiære udviklinger. Den klæder sig i glasset i en farve af halmgyldent med gyldne reflekser. I duften frigiver den et bouquet med aromaer af moden frugt, frisk mandel, honningagtige nuancer og vanilje. På ganen er den intens, rig og dyb, med en blød og harmonisk smag, godt balanceret af en saltet note og den afsluttende friskhed.