Donà Rouge Hartmann Donà 2018
"Donà Rouge" fra Hartmann Donà er en rødvin fra Alto Adige baseret på Schiava, der er lagret i meget lang tid både på fad og flaske. Duften er intens, nuanceret med aromaer af frugtmarmelade og søde krydderier, med hints af mynte og ingefær. Smagen er markant og blød, med en afslutning af fremragende vedholdenhed
"Donà Rouge" fra den altoadige vinproducent Hartmann Donà er en intens og elegant vin, der stammer fra det bakkede område syd for Bolzano. Det er en rødvin baseret på Schiava, den mest typiske autochthone druesort i Alto Adige. Den fremstilles med en meget lang modningsproces, først i træ og derefter i flaske, hvilket giver komplekse, udviklede og meget fine aromatiske nuancer. Frugten og friskheden fra Schiava og Pinot Nero passer perfekt sammen med strukturen af Lagrein, hvilket skaber en meget harmonisk og afbalanceret rødvin. De klassiske aromaer af små skovfrugter beriges med noter af krydderier, balsamiske nuancer og minder om aromatiske urter.
Vinen "Donà Rouge" er resultatet af det passionerede arbejde fra en af de fremtrædende skikkelser i den altoadige håndværksvinverden. Hartmann Donà dyrker sine gamle vinmarker i Cermes, på meget stejle og skrånende jorde, med en stærk tilstedeværelse af skelet og mineraler. Et ekstremt habitat for vinstokken, der under disse forhold producerer lidt druer af fremragende kvalitet. Målet med Hartmann har formået at producere vine, der kan udtrykke territoriens autenticitet, idet han forsøger at bringe nuancerne fra de forskellige jordtyper ind i glasset. Hans vine kendetegnes ved finesse og stor respekt for de varietale karakteristika af druerne. Indgrebene i kælderen er minimale og altid foretaget for at bevare den udtryksfulde integritet af råmaterialet.
"Donà Rouge" fra Hartmann Donà er en stor terroir-vin, der fremhæver det store udtryksfulde og udviklingspotentiale af den altoadige druesort Schiava, som alt for ofte undervurderes, men som er i stand til at give store vine. De gamle vinmarker er 40-50 år gamle og dyrkes i en højde af cirka 450 meter over havets overflade. Efter den klassiske rødvinsvinifikation modner vinen i cirka 2 år i store fade og afslutter modningen med 2 år i flaske, før den kommer på markedet. I glasset fremstår den rubinrød og har næsen med aromaer af små røde bær, hindbærsyltetøj, noter af bund, delikate krydrede nuancer, balsamiske nuancer og bjergurter. På ganen er den medium fyldig, med en glidende mundfuld og meget facetteret i aromaen, med en lang og frisk finish.