Douro Bianco 'Antão do Deserto' Mateus Nicolau de Almeida 2019
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritter
Økologiske og biodynamiskeDouro Hvid 'Antão do Deserto' Mateus Nicolau de Almeida er en delikat og aromatisk hvidvin, produceret i Douro-regionen i Portugal. Modningen i 1 år i cementtanke giver den struktur og blødhed, uden at miste friskheden fra frugten, som kommer til udtryk i næsen med lette citrusnoter og hyben, og på ganen med en behagelig syre i afslutningen. At drikke under en fiskemiddag med venner!
Douro Bianco 'Antão do Deserto' fra den portugisiske producent Mateus Nicolau de Almeida er en autentisk og krystalklar udtryk for den lokale druesort Rabigato. Denne flaske tilhører udvalget 'Eremitas', som omfatter tre forskellige fortolkninger af den hvide druesort Rabigato fra tre forskellige parceller, alle beliggende i Douro Superior produktionsområdet. Den anvendte vinifikationsproces er den samme for hver parcel for at afsløre den reneste sjæl af hver vinmark. På etiketten er der afbildet savel, kendt som alosa alosa på italiensk, en fisk, der engang, før dæmningerne blev bygget, svømmede op ad Douro-floden fra Atlanterhavet.
'Antão do Deserto' Eremitas Mateus Nicolau de Almeida Douro Bianco er 100% Rabigato fra en enkelt parcel, der er forankret i en dyb og lidt stenet gulbrun skiferjord, beliggende tæt på en bæk. Vinstokkene, der ligger 350 meter over havets overflade med sydvendt eksponering, dyrkes under integreret certificeret økologisk regime.da praksis for biodynamik. Høsten udføres udelukkende manuelt, og drueklaserne presses hele i 3 timer i calcatórium, en åben og lav granitbeholder. Herefter følger presning og spontan alkoholisk gæring af mosten i cementtanke uden temperaturkontrol, samme type vinbeholdere hvor massen modnes i et år før den endelige aftapning.
Rabigato Douro Bianco Mateus Nicolau de Almeida Eremitas 'Antão do Deserto' har en lys halmfarvet farve. Duften breder sig ud over delikate noter af gul fersken, abrikos, citrus og hyben, understøttet af en behagelig mineralbund. På ganen afslører den fed og indhyllende krop, afbalanceret af den livlige friskhed i en rig og vedholdende finish, let aromatisk.
fra landbrug Italien eller EU