Dragon' Vajra 2024
Callmewines favoritter"Dragon" fra Vajra er en hvidvin frisk og duftende fra Langhe, lavet af en blanding af druerne Chardonnay, Sauvignon, Nascetta og Riesling. Modnet i stål, præsenterer den en aromatisk præget af frisk frugt med blomster- og urteagtige hints, på en mineralbund. I munden er den livlig og stram, med en tilfredsstillende friskhed.
"Dragon" fra vingården Vajra er en hvidvin fra Langhe, der er skabt ud fra ønsket om at lave en vin, der kan syntetisere og udtrykke det autentiske karakter af området. Det er faktisk en etiket, der stammer fra vinmarken, hvor flere historisk tilstedeværende hvide druesorter fra Piemonte dyrkes sammen. Resultatet er en afbalanceret og harmonisk blanding, der dygtigt kombinerer karakteren af hver drue på en helt komplementær måde. Frisk, frugtagtig og med en god aromatisk kompleksitet, er det en hvidvin, der allerede er fremragende at drikke nu, men som ikke er bange for at modne nogle år i kælderen. Navnet stammer fra dragen, et symbol på mod tegnet af Gianni Gallo.
"Dragon" Vajra er en etiket, der stammer fra en historisk og prestigefyldt vingård i Barolo-området. Det er i hjertet af Langhe, at familien Vajra dyrker vinmarker i nogle af de mest værdsatte parceller i appellationen og producerer vine af høj kvalitet, takket være en konstant søgen efter excellence. Til den historiske kerne af virksomheden, er der
tilføjes de dyrebare vinmarker fra Luigi Baudanas ejendom i Serralunga d'Alba. Hvidvinen "Dragon" ser dagens lys netop mellem rækkerne af Luigi Baudanas vinmarker. Ved slutningen af høsten presses druerne fra de forskellige sorter forsigtigt, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke i cirka et par uger. Før flaskning modnes vinen i flere måneder i ståltanke.giver en tilfredsstillende slurk, frugtagtig og saltet, der munder ud i en frisk finish med god smagsvarighed. En overraskende hvidvin fra Langhe, der absolut skal prøves.