Dragon' Vajra 2024
Callmewines favoritter"Dragon" fra Vajra er en hvidvin frisk og duftende fra Langhe, lavet af en blanding af druerne Chardonnay, Sauvignon, Nascetta og Riesling. Modnet i stål, præsenterer den en aromatisk præget af frisk frugt med blomster- og urteagtige hints, på en mineralbund. I munden er den livlig og stram, med en tilfredsstillende friskhed.
"Dragon" fra vingården Vajra er en hvidvin fra Langhe, der er født ud af ønsket om at skabe en vin, der kan syntetisere og udtrykke den autentiske karakter af området. Det er faktisk en etiket, der fødes i vinmarken, hvor flere historisk tilstedeværende hvide druesorter i Piemonte dyrkes sammen. Resultatet er en afbalanceret og harmonisk blanding, der dygtigt kombinerer karakteren af hver drue på en helt komplementær måde. Frisk, frugtagtig og med en god aromatisk kompleksitet, er det en hvidvin, der allerede er fremragende at drikke nu, men som ikke er bange for at modne nogle år i kælderen. Navnet stammer fra Dragen, et symbol på mod tegnet af Gianni Gallo.
"Dragon" Vajra er en etiket, der stammer fra en historisk og prestigefyldt vingård i Barolo-området. Det er i hjertet af Langhe, at Vajra-familien dyrker vinmarker i nogle af de mest anerkendte parceller i appellationen og producerer vine af høj kvalitet, takket være en konstant søgen efter excellence. Til den historiske kerne af virksomheden, tilføjes
tilføjes de dyrebare vinmarker fra Luigi Baudanas ejendom i Serralunga d'Alba. Hvidvinen "Dragon" ser dagens lys netop mellem rækkerne af Luigi Baudanas vinmarker. Ved slutningen af høsten presses druerne fra de forskellige sorter forsigtigt, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke i cirka et par uger. Før flaskning modner vinen i nogle måneder i ståltanke.Luigi Baudana "Dragon" fra Vajra er en vin af traditionen. Det er frugten af en opfattelse af vinmarken, der er langt fra den moderne monovarietale model. Den er lavet med flere druesorter, nogle lokale og andre fra Frankrig. Det er en blanding, dvs. en vinificering af forskellige druer sammen, der fra begyndelsen følger den samme vej, fra høst til fermentation til modning. Det er en vin, der præsenterer sig med en lys, strålende gul farve og giver intense aromaer, præget af delikate blomsteragtige nuancer, noter af hvidfrugter, citrusnoter og aromatiske urter. Harmonisk og kompleks
giver en tilfredsstillende slurk, frugtagtig og salt, der munder ud i en frisk afslutning med god smagsvarighed. En overraskende hvidvin fra Langhe, som absolut skal prøves.