'Drinking Wine' Express Winemakers 2023
Håndværksvine"Drinking Wine" er en australsk rødvin med en frisk og legende profil, der stammer fra en blanding af Malbec, Syrah og Pinot Noir-druer. Noter af små røde frugter og lette krydderier ledsager en let, smidig krop med en strømmende drikkeflow. Skal serveres let kølig!
Den røde vin ‘Drinking Wine’ fra det australske projekt Express Winemakers repræsenterer et udtryk for området Great Southern, Western Australia, som imponerer med sin glatte og saftige drikbarhed. Mændene bag projektet Express Winemakers er Ryan O’Meara og Pete Ikstrums, første generations vinproducenter, der arbejder for at genoprette og værdsætte forladte vinmarker spredt over området. De sorter, der arbejdes med, er utallige, vinificeret gennem en aldrig invasiv vinfremstillingsmetode, baseret på spontane gæringer og udelukkelse af enhver form for manipulation.
Express Winemakers ‘Drinking Wine’ stammer fra en sammensætning af druerne Syrah, Malbec og Pinot Noir fra vinmarker i alderen mellem 22 og 30 år dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Især ligger parcellerne i områderne Mount Baker og Frankland, plantet på jorde præget af en høj koncentration af silt, sand og grus, placeret i en højde af 200-250 meter over havets overflade. I kælderen indebærer behandlingen en rødvinificering med kort maceration.på skallerne og spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, de samme vinbeholdere, hvor modningsperioden på nogle måneder finder sted, før den endelige aftapning. Gennem hele produktionsprocessen udelukkes brugen af klarings- eller filtreringsoperationer.
‘Drinking Wine’ fra Express Winemakers har en lys rød farve, der minder om jordbær. På næsen veksler behagelige frugtige noter af hindbær, brombær og kirsebær med urtede fornemmelser og dybere noter af lakrids. Smag frisk, saftig og letdrikkelig, med stor typicitet og glathed, udstyret med en fin tannin, der forudser denintense frugtige afslutning.