Durello Metodo Classico Dosaggio Zero Riserva 'AD 13.21' Magnum Giannitessari
Durello Metodo Classico Dosaggio Zero Riserva 'AD 13.21' fra Giannitessari er en begrænset udgave af mousserende vin, der ønsker at fortælle om to årgange: 2013, året for virksomhedens grundlæggelse, og 2021, en stor årgang præget af en ekstraordinær friskhed. Kun magnumflasker og lang modning for en luksuriøs mousserende vin fra Veneto. På næsen er den overdådig, med noter af vilde blomster og hvid frugt, der understøtter intense ristede antydninger af mandel og bagværk, med en fascinerende tropisk finish. På ganen er den kompleks, med den cremede boble og en markant mineralitet
Durello Metodo Classico Dosaggio Zero ‘AD 13.21’ Riserva fra det venetiske vinfirma Giannitessari er en prestigefyldt mousserende vin, der er produceret i et begrænset oplag udelukkende i magnum-format, i stand til at skille sig ud for dybde og organoleptisk bredde. Denne originale boblevin stammer fra den særlige sammensætning mellem to vigtige årgange, 2013 og 2021, to fremragende årgange, der også er udvalgt for deres komplementaritet. Faktisk står betegnelsen ‘AD’ for “Dobbelt Årgang”, hvor 2013 også repræsenterer det første officielle produktionsår for vinfirmaet Giannitessari, som bærer navnet efter sin ejer og vinmager: Gianni Tessari. Absolut innovativt er valget af at bruge lakse i emballeringen af flasken, en nyhed i verden af mousserende vine.
Monti Lessini Durello Metodo Classico Giannitessari ‘AD 13.21’ Riserva Dosaggio Zero Magnum er blevet produceret 100% med Durello-druer dyrket i området Monti Lessini. Efter den manuelle høst er hele klaser blevet presset blidt, med den første alkoholfermentering, der fandt sted ved kontrolleret temperatur. Boblen er blevetboblen fandt sted i flasken i henhold til den Klassiske Metode, med en modning på gær, der varede 10 år for årgang 2013 og cirka 24 måneder for 2021. Først efter degorgering blev der foretaget et blend af de to årgange, med den mousserende vin, der til sidst blev markedsført uden nogen dosering i en elegant trækasse, der var specielt fremstillet.
Giannitessari Monti Lessini Durello Metodo Classico Riserva ‘AD 13.21’ Dosaggio Zero Magnum har en gylden farve med fine bobler. Den brede aromatiske profil bringer dufte af hvid fersken, grapefrugt, ananas, tørrede blomster og ristet nød, beriget med indslag af bagværk og våd sten. Smagen er rig og dyb, cremet og med god krop, med den strålende friskhed, der giver liv til den vedholdende og markant salte eftersmag.