Un mese e mezzo' Morella 2023
Håndværksvine"En og en halv måned" er den hvide vin fra Morella, der tager navn efter den tid, den forbliver i kontakt med skallerne. Det er en orange vin fra Salento med en ren, frisk og behageligt tannisk profil, indhyllet i brede og rige fornemmelser af cedertræ, abrikos, appelsinblomster, middelhavsurter og søde krydderier.
“En og en halv måned” er en ren udtrykkelse af Manduria. En vin, der fødes af den kærlighed, der mærkes i Cantina Morella, i Manduria, i Taranto-regionen i Puglia. Kærlighed til jorden og naturen og mellem Gaetano og Lisa Gilbee, af australsk oprindelse. Hun i kælderen, han i vinmarken. De forsøger at arbejde i perfekt harmoni med det omkringliggende miljø, genopretter gamle vinmarker og følger traditionen. Og det er netop fra traditionen, at denne flaske stammer: en hvid på gammeldags måde, der bedst fortæller nuancerne af de røde jorde.
“En og en halv måned” stammer fra gamle bush-vinmarker genoprettet af Lisa. Disse buske, der er formet gennem tiden, er gennemsyret af energi: de biodynamiske præparater dynamiserer jorden, et komplekst og levende organ. Cantina Morella arbejder i fuld respekt for naturen: manuel bearbejdning, brug af biodynamiske eller urtebaserede præparater og lave udbytter. Fraværet af kontrol afspejles også i arbejdet i kælderen. Blikket er rettet mod fortiden; det skaber et indre bånd til traditionen og historien i området. “En og en halv måned”halv” stammer fra en forlænget maceration på skallerne, som navnet fortæller. Dette gør det muligt at fremhæve områdets særegenheder, hvilket giver dybde og elegance. Et ophold i beton og et i stål, efterfulgt af en modning i flaske, giver kompleksitet.
“En og en halv måned” er en rød vin forklædt som hvid. Filosofien fra Gaetano Morella og Lisa træder frem i glasset: ved synet fremstår den gyldengul med refleksioner, der minder om oprindelsesjorden. I næsen dyb og rig: gul frugt og friske blomster. Ren udtrykkelse af foråret, men den er også velegnet til at blive smagt på en mild efterårs aften. De søde noter af honning og krydderier ledsages af friskheden og aromatikken fra de aromatiske urter og citrusfrugter. En yderst afbalanceret og indbydende slurk.