'Etman' Nuzzella 2023
Håndværksvine'Etman' fra Nuzzella er en etneo hvidvin, baseret på de to vigtigste lokale druesorter i området, Carricante og Catarratto. På ganen imponerer den, ikke kun med sin aromatik og friskhed, men også med en dyb mineralitet, der fuldt ud afspejler vinens oprindelsesområde og dens vulkanske oprindelse, mens den i næsen udtrykker delikate noter af frugt med gul pulp, hvide blomster og citrus skal. Den ideelle vin til at ledsage en fiskemiddag
Etna Bianco 'Etman' fra den sicilianske ejendom Nuzzella repræsenterer en autentisk fortolkning af territoriet, der evokerer den sorte og middelhavsagtige jord, som den stammer fra, gennem sin energiske mineralske tone. Nuzzella vingård blev grundlagt i 2015 af Nicola Autieri med hjælp fra Sergio Arena og vinmageren Vincenzo Angileri efter købet af en gammel vinmark i delvis forfald med tilknyttede oliventræer i Piedemonte Etneo, på den nordøstlige skråning af Etna. Her kaldes jorden lokalt "Terremorte", da den består af et lag af frugtbar alluvial jord, der gennem tiden er dækket af efterfølgende lavaudbrud.
Nuzzella 'Etman' Etna Bianco laves på en solid base af Carricante kombineret med 10% af den anden lokale sort Catarratto. Vingården, der drives økologisk certificeret, er 15 år gammel i gennemsnit og er plantet på laviske og alluviale jorde beliggende i en højde af 550 meter over havets overflade. Høsten er håndplukket i den sidste dekade af september, og drueklaserne bliver derefter afstilket og presset før den spontane alkoholfermentering af mosten i rustfrie ståltanke med 3 dages maceration på skallerne. Også den efterfølgende modningsfase finder sted i stål, og efter et par måneder bliver vinen endelig flasket.
Farven på Etna Bianco Nuzzella 'Etman' er strågylden med gyldne reflekser. Den aromatiske bouquet udtrykker raffinerede dufte af gule frugter, hvide blomster, broom, middelhavs urter og citrusskal, beriget med marine mineralske nuancer. Smagsudviklingen er frisk, drikkelig og afbalanceret, med en bemærkelsesværdig glathed og spænding, med behagelige salte noter, der ledsager den lange smagsafslutning.