Etna Bianco 'Alta Mora' Cusumano 2023
EtEtna Bianco "Alta Mora" fra Cusumano er en vulkansk og mineralagtig vin lavet på Carricante dyrket på skråningerne af vulkanen, vinificeret og lagret i stål. Den udtrykker sig med olfaktoriske nuancer af hvid frugt, flint og aromatiske urter. Smagen bekræfter de røgede og mineralagtige fornemmelser, kombineret med en dejlig friskhed og mineralitet.
Vinen Etna Bianco “Alta Mora” er et produkt, hvis klasse ligger i den smukke harmoni, der findes på ganen, hvor friskhed og mineralitet forenes i en slurk af stor charme. En etiket, med hvilken Cusumano, en stor siciliansk producent, bekræfter kvaliteten af projektet “Alta Mora”, som fik brødrene Diego og Alberto til at købe de første tre marker på den nordlige skråning af Etna i 2013. En etiket af høj kvalitet, der stammer fra vulkanske jorde, og som bærer styrken fra denne vidunderlige del af Sicilien.
“Alta Mora” Etna Bianco er lavet af druer fra en stor autochthonous hvidvinsdrue, Carricante. Vinstokkene af denne sort dyrkes med espalier i vinmarker beliggende cirka 600 meter over havets overflade, i nærheden af Milo og Castiglione di Sicilia. Terroiret er præget af en præcist vulkansk jord. Druerne, når de er høstet og bragt til vinificeringslokalerne, presses forsigtigt, for derefter at gennemgå statisk dekantation; alkoholisk gæring finder sted i stål. I stål forbliver vinen også for at modne på fine bærme i cirka 4 måneder, indtil tidspunktet for flaskefyldning begynder.
Etna Bianco “Alta Mora” viser sig for øjet med en stråfarvet farve, gennemtrængt af gyldne nuancer. Den olfaktoriske spektre udviser primært mineralske fornemmelser, beriget med strejf af røg og aromatiske urter. På ganen er den let i kroppen, dynamisk og drikkelig, med en slurk præget af en saltet eftersmag, der fortsætter ind i finalen, som har en fremragende vedholdenhed. Vinhuset Cusumano præsenterer med denne flaske en meget succesfuld siciliansk vin, der med fremragende karakterer harmonerer med både national og international kritik.