Etna Bianco 'Alta Mora' Cusumano 2024
EtEtna Bianco "Alta Mora" fra Cusumano er en vulkansk og mineralsk vin baseret på Carricante dyrket på skråningerne af vulkanen, vinificeret og lagret i stål. Den udtrykker sig med olfaktoriske nuancer af hvid frugt, flint og aromatiske urter. Smagen bekræfter de røgede og mineralske fornemmelser, kombineret med en dejlig friskhed og mineralitet
Vinen Etna Bianco "Alta Mora" er et produkt, hvis klasse ligger i den smukke harmoni, der findes på ganen, hvor friskhed og mineralitet forenes i en slurk af stor charme. En etikette, som Cusumano, en stor siciliansk producent, bekræfter værdien af projektet "Alta Mora", der fik brødrene Diego og Alberto til at købe de første tre marker på den nordlige skråning af Etna i 2013. En etikette af høj kvalitet, der stammer fra vulkanske jorde, og som bærer styrken fra denne vidunderlige del af Sicilien.
"Alta Mora" Etna Bianco stammer fra druerne af en stor autochton hvidvinsdrue, Carricante. Vinstokkene af denne sort dyrkes med espalier i vinmarker beliggende ca. 600 meter over havets overflade, i nærheden af Milo og Castiglione di Sicilia. Terroiret er præget af en overvejende vulkansk jord. Druerne, når de er høstet og bragt til vinificeringslokalerne, presses blidt, for derefter at gennemgå statisk dekantation;alkoholisk gæring finder sted i stål. Også i stål modner vinen, på fine gærrester, i cirka 4 måneder, indtil tidspunktet for begyndelsen af flaskefyldningsoperationerne.
Etna Bianco "Alta Mora" præsenterer sig for øjet med en halmfarvet farve, gennemtrængt af gyldne nuancer. Den olfaktoriske spektre viser primært mineralske fornemmelser, beriget med noter af røg og aromatiske urter. På ganen er den let, dynamisk og drikkelig, med en slurk præget af en saltet eftersmag, der fortsætter ind i finalen, som har en fremragende vedholdenhed. Vingården Cusumano præsenterer med denne flaske en succesfuld siciliansk vin, der får både national og international kritik til at enes om fremragende bedømmelser.