Etna Bianco 'Archineri' Pietradolce 2023

Etna Bianco "Archineri" fra Pietradolce er født i Castiglione di Sicilia i provinsen Catania. Denne virksomhed blev grundlagt i 2005, da Michele og Mario Faro besluttede at følge deres passion for vinproduktion og hurtigt kom blandt de bedste aktiviteter i Etna-området. Kærligheden til området guider konstant arbejdet, så kvaliteterne og potentialerne i dette land kan blive repræsenteret bedst muligt: respekt for miljøet, for økosystemet omkring vinmarkerne og viljen til at forbedre kælderteknologierne er de grundlæggende værdier i Michele og Marios arbejde. På etiketten har man forsøgt at gengive den eksplosive energi fra vulkanen gennem et håndtegnet tegn, der gentages på en tilfældig og uregelmæssig måde.

Vinmarkerne for Etna Bianco "Archineri" fra Pietradolce ligger i Frazione di Solicchiata, på den nordlige skråning af Etna. De ligger cirka 800 meter over havets overflade, og planterne graver deres rødder i en sandy jord med rigeligt tilstedeværelse af skelet, for et struktureret og elegant slutprodukt. Klimaet er præget af kølige og milde somre og kolde vintre med rigelige snefald. Høsten finder sted i anden halvdel af oktober, og indsamlingen sker udelukkende manuelt. I kælderen presses drueklaserne blidt og fermenteres i stål. Det modner også i stål i 6 måneder, før det tappes.

Farven på Etna Bianco "Archineri" fra Pietradolce er en intens halmgul med strålende refleksioner. Bouqueten af dufte er bred og minder om noter af moden gul og hvid frugt som fersken, ananas og æble i kombination med aromatiske urter og ristede nødder. I munden er den afbalanceret, blød og elegant med en frisk og saltet finish, der indbyder til glas efter glas. Den anbefales til retter med rå og dampet fisk, skaldyr og bløddyr; interessant også med vegetariske retter. Perfekt til familiemøder ved festlige lejligheder og jubilæer, for at dele et håndværksprodukt, der indeholder de bedste egenskaber fra siciliansk jord.