Pietradolce
På den nordlige skråning af Etna, i den lille by Solicchiata, ligger vingården Pietradolce, en vinproducent, der hurtigt har etableret sig blandt de bedste etneiske producenter. Ved roret af ejendommen står Michele og Mario Faro, brødre der i 2005 startede dette vinprojekt med den faste hensigt at producere vine af fremragende kvalitet, der afspejler karakteristikaene ved det etneiske område. Vinificerings- og lagringsprocesserne foregår i en fascinerende struktur præget af en lidt invasiv arkitektur, der integreres perfekt i det omkringliggende landskab, bygget med vulkansk sten, jern, træ og jord hentet fra vinmarkerne. Desuden er vingården designet med et fokus på bæredygtighed takket være foranstaltninger, der fremmer energibesparelse. Vingårdens logo, en trekant med sin refleksion, blev valgt for at symbolisere vulkanen, der giver sine fordele til det omkringliggende område.
Vingården Pietradolce har 35 hektar vinmarker, der er reserveret til de traditionelle etneiske druesorter som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante, der hovedsageligt dyrkes som alberello og delvist repræsenteres af hundrede år gamle stokke. Planterne er forankret i franco-sandy vulkansk jord, præget af en rig tilstedeværelse af skelet og mineraler, beliggende mellem 600 og 900 meter over havets overflade. I vingården forsøger man at værdsætte det enorme potentiale i det etneiske område ved altid at respektere traditionen, men uden at afvise brugen af avanceret teknologi, så længe det ikke fordrejer den unikke udtryk af terroir. Som beholdere til vinificeringen anvendes betonkar, mens lagringen af cru hovedsageligt finder sted i franske egetræstonneau.
Hvide, rosé og røde, alle vine fra vingården Pietradolce viser en fantastisk typicitet og klasse, hvad enten det drejer sig om de såkaldte “base” eller, især, om prestigefyldte cru som ‘Barbagalli’ og ‘Sant’Andrea’. På etiketterne er den “kvinde-vulkan” afbildet, symbol på elegance og styrke, attributter der findes i vinene fra Pietradolce.
På den nordlige skråning af Etna, i den lille by Solicchiata, ligger vingården Pietradolce, en vinproducent, der hurtigt har etableret sig blandt de bedste etneiske producenter. Ved roret af ejendommen står Michele og Mario Faro, brødre der i 2005 startede dette vinprojekt med den faste hensigt at producere vine af fremragende kvalitet, der afspejler karakteristikaene ved det etneiske område. Vinificerings- og lagringsprocesserne foregår i en fascinerende struktur præget af en lidt invasiv arkitektur, der integreres perfekt i det omkringliggende landskab, bygget med vulkansk sten, jern, træ og jord hentet fra vinmarkerne. Desuden er vingården designet med et fokus på bæredygtighed takket være foranstaltninger, der fremmer energibesparelse. Vingårdens logo, en trekant med sin refleksion, blev valgt for at symbolisere vulkanen, der giver sine fordele til det omkringliggende område.
Vingården Pietradolce har 35 hektar vinmarker, der er reserveret til de traditionelle etneiske druesorter som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante, der hovedsageligt dyrkes som alberello og delvist repræsenteres af hundrede år gamle stokke. Planterne er forankret i franco-sandy vulkansk jord, præget af en rig tilstedeværelse af skelet og mineraler, beliggende mellem 600 og 900 meter over havets overflade. I vingården forsøger man at værdsætte det enorme potentiale i det etneiske område ved altid at respektere traditionen, men uden at afvise brugen af avanceret teknologi, så længe det ikke fordrejer den unikke udtryk af terroir. Som beholdere til vinificeringen anvendes betonkar, mens lagringen af cru hovedsageligt finder sted i franske egetræstonneau.
Hvide, rosé og røde, alle vine fra vingården Pietradolce viser en fantastisk typicitet og klasse, hvad enten det drejer sig om de såkaldte “base” eller, især, om prestigefyldte cru som ‘Barbagalli’ og ‘Sant’Andrea’. På etiketterne er den “kvinde-vulkan” afbildet, symbol på elegance og styrke, attributter der findes i vinene fra Pietradolce.
