Etna Rosso Pietradolce 2024
Etna Rosso fra Pietradolce er en delikat og elegant fortolkning af Nerello Mascalese på skråningerne af Etna, underkastet en kort tid i fad. Fine dufte af bær forenes med skovagtige og krydrede nuancer og indbyder til en lang og slank slurk, præget af friskhed, salthed og kraftige tanniner
Etna Rosso fra Pietradolce er en af de mest ægte udtryk for Nerello Mascalese, der dyrkes på skråningerne af den sicilianske vulkan. Vi er på nordsiden i en højde af 800 meter over havets overflade, hvor ilden fra den vulkanske sten står i kontrast til frostens kulde på Etna-toppen. Vinstokkene dyrkes som buske på store terrasser, der dominerer det naturlige og fascinerende landskab omkring vulkanen. Druerne udvælges omhyggeligt og med passion fra contrada Solicchiata, hvorefter de transporteres til kælderen for at begynde rejsen, der vil forvandle dem til en af de mest spændende vine i det italienske vinlandskab.
Etna Rosso fra Pietradolce presses langsomt og macererer i 18 dage på skallerne for at give vinen unge og fine røde nuancer. Vinen hviler i cirka 3 måneder i store fade af let ristet fransk egetræ for at give lette og søde krydrede noter, som fuldender og beriger en elegant aromatisk sammensætning præget af noter af bær kombineret med mere middelhavsinspirerede toner.
På ganen mærkes en dynamisk finesse og en krop balanceret af kraftige tanniner og glad friskhed. Etna Rosso er en vin til alle måltider, der kan fremhæve smagene fra det sicilianske køkken. Den passer perfekt til både mere eller mindre strukturerede forretter, men kan også stå stærkt som hovedret med rødt kød og vildt.