Etna Bianco Benanti 2024

Etna Bianco fra Benanti er etiketten, der bedst repræsenterer vulkanens ansigt i sin sande territoriale identitet. Den er lavet med 100% Carricante, den historisk tilstedeværende hvide druesort på Etna, som altid har præget dens hvide ansigt. Det særlige klima fra en vulkan på over tre tusinde meter, der ligger ved havet, og lavajordene, danner grundlaget for en elegant og subtil vin, citrusagtig og saltet, der kombinerer Middelhavets dufte med bjerglandbrug. En flaske, der udtrykker hele unikheden af et vidunderligt terroir og som fremhæves i kombination med en menu fra havet.

Etna Bianco er lavet af en af de mest berømte og anerkendte producenter i Etna-området. Familien Benanti har dyrket vinmarker ved foden af vulkanen i området Viagrande siden 1800-tallet. Carricante-vinmarkerne dyrkes på sandede og stenede lavajord, der er særligt rige på mineraler, på øst- og sydsiden op til 950 meters højde. Klimaet har betydelige temperaturudsving mellem de varme middelhavstemperaturer i de varmeste timer og de koldere temperaturer om natten i højden. En særlig tilstand, der fremmer langsomme og gradvise modninger med fine og elegante aromaer. Ved slutningen af høsten presses drueklaserne meget blidt for kun at udtrække mosten. Gæringen startes i ståltanke ved en temperatur på 18-20 °C. Vinen modnes i cirka et år i stål og afslutter modningen i flaske, før den sælges.

temperaturer mellem de varme middelhavstemperaturer i de varmeste timer og de koldere temperaturer om natten i højden. En særlig tilstand, der fremmer langsomme og gradvise modninger med fine og elegante aromaer. Ved slutningen af høsten presses drueklaserne meget blidt for kun at udtrække mosten. Gæringen startes i ståltanke ved en temperatur på 18-20 °C. Vinen modnes i cirka et år i stål og afslutter modningen i flaske, før den sælges.

Etna Bianco-vinen fra Benanti giver fornøjelsen af at smage de bedste egenskaber fra Etna i et glas. Et unikt terroir i verden for pedoklimatiske forhold og en autochton druesort med stort potentiale og stærk personlighed muliggør produktionen af hvide vine af absolut niveau, som også har en fremragende lagringskapacitet, med udvikling af interessante mineralske tertiære noter. Søn af Siciliens sol og den sorte sten fra vulkanen, præsenterer den sig i en lys halmgul farve. Dufte minder om blomsterne fra zagara, citrusfrugtskal, grapefrugt, cedrat, moden frugt, ledsaget af let jodagtige antydninger af maritime minder. Elegant og saltet, strømmer den over ganen med klar, udtryksfuld elegance, indtil den afsluttes med en vibrerende mineralsk friskhed. Den perfekte vin til at opdage den autentiske karakter af 100% Carricante.