Benanti
Vinfirmaet Benanti repræsenterer en etneansk vinperle, et af de navne, der har bidraget mest til værdsættelsen af dette vulkanske sicilianske område, og som har bidraget til dets udvikling siden tidernes morgen. Den officielle grundlæggelse af ejendommen går tilbage til 1988, da Giuseppe Benanti besluttede at hæve den vinavl, der blev startet af sin bedstefar med samme navn i slutningen af 1800-tallet, med det mål at nå fremragende kvalitetsstandarder. Han gav således begyndelsen til det nuværende vineri i Viagrande, på den sydøstlige skråning af vulkanen, med navnet Tenuta di Castiglione, og blev en forløber for den moderne etneanske vinavl. Et par år senere fik ejendommen familienavnet, og i dag ledes den af Antonio og Salvino Benanti, den nyeste generation engageret i at sprede den etneanske vinmæssige excellence i verden.
De 30 hektar vinmarker, som Benanti-vineriet strækker sig over, er forankret i vulkansk sandjord, dedikeret til Etna's symboliske druesorter: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante. Disse sorter dyrkes i henhold til en bæredygtig vinavl, der respekterer miljøet og biodiversiteten, og nyder godt af det unikke mikroklima i området, påvirket af havbriser og de høje højder, der når op til 1.000 meter over havets overflade. For at bevare den utrolige vinproduktionsarv i dette område gives der omhyggelig opmærksomhed i hver fase af bearbejdningsprocessen, lige fra høsten af drueklaserne, som udføres manuelt med begrænsede udbytter. Gæringerne finder sted ved hjælp af udvalgte lokale gærstammer, der er valgt i vinmarkerne, og de efterfølgende modningsperioder foregår for det meste i stål på fine bærme for de hvide og i tønder af forskellig størrelse for de røde.
gennem årene har produktionen fra Benanti-vineriet tilbudt mange udtryk, der er blevet symbolet på elegance og klasse af Etna-vine, dygtige til at afspejle karakteren og nuancerne fra den oprindelige region. Blandt disse kan Etna Bianco Superiore 'Pietra Marina' nævnes blandt de mest ikoniske og værdsatte hvide iVinfirmaet Benanti repræsenterer en etneansk vinperle, et af de navne, der har bidraget mest til værdsættelsen af dette vulkanske sicilianske område, og som har bidraget til dets udvikling siden tidernes morgen. Den officielle grundlæggelse af ejendommen går tilbage til 1988, da Giuseppe Benanti besluttede at hæve den vinavl, der blev startet af sin bedstefar med samme navn i slutningen af 1800-tallet, med det mål at nå fremragende kvalitetsstandarder. Han gav således begyndelsen til det nuværende vineri i Viagrande, på den sydøstlige skråning af vulkanen, med navnet Tenuta di Castiglione, og blev en forløber for den moderne etneanske vinavl. Et par år senere fik ejendommen familienavnet, og i dag ledes den af Antonio og Salvino Benanti, den nyeste generation engageret i at sprede den etneanske vinmæssige excellence i verden.
De 30 hektar vinmarker, som Benanti-vineriet strækker sig over, er forankret i vulkansk sandjord, dedikeret til Etna's symboliske druesorter: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante. Disse sorter dyrkes i henhold til en bæredygtig vinavl, der respekterer miljøet og biodiversiteten, og nyder godt af det unikke mikroklima i området, påvirket af havbriser og de høje højder, der når op til 1.000 meter over havets overflade. For at bevare den utrolige vinproduktionsarv i dette område gives der omhyggelig opmærksomhed i hver fase af bearbejdningsprocessen, lige fra høsten af drueklaserne, som udføres manuelt med begrænsede udbytter. Gæringerne finder sted ved hjælp af udvalgte lokale gærstammer, der er valgt i vinmarkerne, og de efterfølgende modningsperioder foregår for det meste i stål på fine bærme for de hvide og i tønder af forskellig størrelse for de røde.
gennem årene har produktionen fra Benanti-vineriet tilbudt mange udtryk, der er blevet symbolet på elegance og klasse af Etna-vine, dygtige til at afspejle karakteren og nuancerne fra den oprindelige region. Blandt disse kan Etna Bianco Superiore 'Pietra Marina' nævnes blandt de mest ikoniske og værdsatte hvide i
