Etna Rosato Benanti 2024
Etna Rosato fra Benanti er en frisk siciliansk udgave lavet af 100% Nerello mascalese druer. Den præsenterer sig med en intens rosa farve og åbner op for en delikat frugtagtig bouquet af kirsebær, granatæble og røde bær. Smagen er mineralagtig, tør og velsmagende, med en behagelig aromatisk vedholdenhed af røde frugter.
Etna Rosato fra Benanti er en af de mest interessante fortolkninger af denne vintype, produceret på den berømte sicilianske vulkan. Den er lavet med 100% Nerello Mascalese, den røde druesort, der altid er blevet dyrket ved foden af vulkanen. Dens særligt elegante profil og delikate frugtagtige aromaer gør den meget velegnet til rosévinifikation, som fremhæver dens kvaliteter af raffineret finesse, friskhed og mineralitet. Aromaerne af små bær og de klare mineralske noter gør den til en perfekt bordmakker til at ledsage pasta med tomatsauce, skaldyrsretter, fiskesupper eller hvide kødretter.
Rosato fra Etna er lavet af et af de mest betydningsfulde navne i området. Familien Benanti har beskæftiget sig med vinavl på vulkanen siden begyndelsen af det 18. århundrede. Den dag i dag er vineriet et solidt referencepunkt for sin evne til at forblive tro mod traditionerne. Værdien af de etnesiske områder går også gennem genopdagelsen af de lokale druesorter, især Nerello Mascalese, NerelloCappuccio og Carricante. Da det øjeblik, hvor der skulle produceres en rosé, faldt valget uundgåeligt på den mest repræsentative røde druesort i Etna-området. Vinstokkene af Nerello Mascalese dyrkes på den sydøstlige skråning af Etna, på jorde bestående af vulkanske sand. Efter høsten gennemgår druerne en kold præ-fermentativ maceration i 12 timer og derefter en blid presning. Mosten vinificeres derefter i hvidt i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i ståltanke i et par måneder, før den tappes.
Etna Rosato fra det sicilianske vineri Benanti er en vin, der i rosé-version fremviser al elegance fra en stor drue som Nerello Mascalese. I dag tilbyder Etna-området, udover at producere fremragende hvide og røde vine, nogle af de bedste rosé-etiketter i vores halvø. I glasset fremstår den i en gammel rosa farve, med blomsteraromaer, kirsebær og små mørke bær. Smagen er behageligt frugtagtig, med en blød indgang, en afslutningfrisk og mineralsk med en let tannisk fornemmelse. En flaske, man altid skal have i vinkælderen i sommerperioden.