Etna Bianco Benanti 2025
EtEtna Bianco fra Benanti er en middelhavsekspression lavet af Carricante-druer og modnet i stål i flere måneder. Dens strågule farve introducerer et frugtbouquet med toner af grapefrugt, nektarin og ananas samt intense mineralske noter. På ganen er den frisk og letdrikkelig, med salte og let røgede toner
Etna Bianco fra Benanti er etiketten, der bedst repræsenterer vulkanens ansigt, i sin sande territoriale identitet. Det er produceret med ren Carricante, den hvide druesort, der historisk har været til stede på Etna og som altid har præget dens hvide ansigt. Det særlige klima i en vulkan på over tre tusinde meter, der ligger ved havet, og lavajorden, er grundlaget for en elegant og subtil vin, citrusagtig og saltet, der forener Middelhavets dufte med bjerglandbrug. En flaske, der udtrykker hele unikheden af et vidunderligt terroir og som fremhæves i kombination med en fiske-menu.
Etna Bianco er lavet af en af de mest berømte og anerkendte producenter i Etna-området. Familien Benanti har dyrket vinmarker ved foden af vulkanen i området Viagrande siden det 19. århundrede. Carricante-vinmarkerne dyrkes på sand- og stenholdige lavajord, der er særligt rige på mineraler, på den østlige og sydlige skråning op til 950 meters højde. Klimaet har betydelige temperaturudsving mellem de middelhavstemperaturer i de varmeste timer og de koldeste om natten i højden.natten i højden. En særlig tilstand, der fremmer langsomme og gradvise modninger med fine og elegante aromaer. Ved slutningen af høsten presses drueklaserne meget blidt for kun at udtrække den bedste most. Gæringen starter i ståltanke ved en temperatur på 18-20 °C. Vinen modner i cirka et år i stål og afslutter modningen i flaske, før den sættes på markedet.
Vinen Etna Bianco fra Benanti giver fornøjelsen ved at smage de bedste egenskaber ved Etna i et glas. Et unikt terroir i verden for pedoklimatiske forhold og en autochton druesort med stort potentiale og stærk personlighed gør det muligt at producere hvide i absolut topklasse, som også har en fremragende lagringskapacitet, med udvikling af interessante tertiære mineralske noter. Søn af Siciliens sol og den sorte sten fra vulkanen, præsenterer den sig i en lys strågul farve. Dufte minder om blomsterne af zagara, citrusfrugtskal, grapefrugt, cedro, moden frugt, ledsaget af let jodagtige hints af marine minder. Elegant og salt, strømmer den over ganen med klar udtryksfuld elegance, indtil en lukning af vibrerende mineral friskhed. Den perfekte vin til at opdage den autentiske karakter af ren Carricante.