Etna Bianco 'Contrada Pietrarizzo' Tornatore 2023
Et Etna Bianco "Pietrarizzo" kommer fra den navngivne region på den nordlige skråning af Etna. Modningen i egetræsfade gør denne hvide vin fra Etna rig og intens, med en bouquet der spænder fra eksotisk frugt til noter af grapefrugt og hvid fersken
Etna Bianco "Contrada Pietrarizzo" er produceret i den homonyme cru fra Tenuta Tornatore, kendt siden det forrige århundrede som et af de mest egnede områder til produktion af druer af høj kvalitet. Den aromatiske fylde af druerne, sammen med en modning i egetræsfade, giver vinen et særligt intensivt, komplekst og modent profil, med noter af citrusfrugter, eksotisk frugt og let krydrede nuancer. En hvidvin med stor charme, som trods frugtens rigdom ikke giver afkald på sin berømte friskhed, beriget med de typiske mineralske nuancer fra vulkanske terroirs.
Vinen "Pietrarizzo" er en Etna Bianco, der er produceret udelukkende med druer fra vinmarker dyrket i den homonyme Contrada, som ligger på den nordlige skråning af vulkanen, i området af kommunen Castiglione di Sicilia, på 650 meters højde. Vinmarkerne med Carricante er dyrket som spali og producerer mindre end 60 kvintaler per hektar, hvilket sikrer en bemærkelsesværdig aromatisk koncentration. Efter den manuelle høst transporteres druerne hurtigt til kælderen og underkastet en sortering på bånd. Derefter følger afstilkning og blød presning for kun at udtrække mosten, som bliver klarnet koldt og gæret ved en kontrolleret temperatur på 15/16 °C. Vinen modner på fine gærrester i egetræsfade på 50 hektoliter i cirka 5 måneder og afslutter modningsperioden med mindst 3 måneder på flaske.
"Contrada Pietrarizzo" repræsenterer den mest modne, intense og strukturerede udgave af Carricante fra Cantina Tornatore. Produceret med de fine druer fra en historisk cru på den nordlige skråning af Etna, giver det følelsen af en stor hvidvin, der formår at kombinere friskhed og aromatisk dybde. Den har en intens halmfarvet farve med strålende reflekser. Den olfaktoriske profil er kompleks, med aromaer af grapefrugt, hvid frugt, eksotisk frugt og let krydrede nuancer. Smagen er tilfredsstillende, med moden, rig frugt, ledsaget af livlig friskhed og en salt og mineralisk finish.