Etna Bianco 'Contrada Zottorinotto' Tornatore 2022
EtEtna Bianco "Contrada Zottorinotto" fra vingården Tornatore er en vulkansk og overraskende hvidvin produceret på skråningerne af Etna. Den er lavet med 100% Carricante druer, som er håndplukket på den nordlige skråning i kommunen Castiglione di Sicilia og modnet i 8 måneder i akacietræsfade. Farven er strågul med gyldne reflekser, næsen er rig, engagerende, intens, med dufte af moden frugt, hvide blomster og honning. Smagen er fyldig, afbalanceret, sofistikeret, med en saltet og vedholdende finish.
Etna Bianco "Contrada Zottorinotto" fra Tornatore er et af de førende vine fra det etnesiske vineri. Den er lavet med Carricante i ren form, den identitetsgivende hvide druesort fra området, som altid er blevet dyrket på skråningerne af vulkanen. Det er en intens hvidvin, der kombinerer den typiske salte friskhed fra druesorten med en aromatisk modenhed og smagskompleksitet som følge af vinificeringen i træ. Dens charme ligger netop i den blomster- og frugtagtige profil, beriget med raffinerede udviklingsnoter. På grund af sin særlige karakter er det en hvidvin, der passer meget godt til kraftige fiskeanretninger, især bagt fisk.
"Contrada Zottorinotto" er en Etna Bianco fra et af de største og vigtigste vinerier i området. Vineriet Tornatore driver en ejendom på over fyrre hektar beliggende på vulkanens nordside. Det friske, ventilerede klima, kendetegnet ved store temperaturudsving og jorden bestående af lavaskud, er ideelt til de lokale druesorter, der udtrykker sig med rigdom og elegance.udtrykker sig med rigdom og elegance. Druerne kommer fra vinmarker dyrket i Contrada Zottorinotto, i kommunen Castiglione di Sicilia. Høsten sker manuelt omkring midten af oktober, med udvælgelse i vinmarken af de bedste druer. Druerne gennemgår en meget blid presning, og mosten fermenteres i akacietønder på 225 liter. Vinen modnes i 6 måneder i tønder og lagres i yderligere 6 måneder på flaske, før den kommer på markedet.
Vinen Etna Bianco "Contrada Zottorinotto" fra det sicilianske vinhus Tornatore er en etiket, der fremhæver de bedste egenskaber ved Carricante i sin rigeste, mest intense og modne version. Det er en flaske dedikeret til dem, der elsker store hvide vine, komplekse og vedholdende, med en bemærkelsesværdig udviklingskapacitet og lang levetid. Den præsenterer sig i en lys gul farve med strålende gyldne reflekser. Elegant og raffineret, giver den et bouquet præget af dufte af appelsinblomst, ginst, aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, aromaer af grønne æbler, hvid fersken, nuancer af moden gul frugt, antydninger af vanilje og blødhed.fornemmelser af akaciehonning. På ganen er den intens, med en stram og meget udtryksfuld smag, der kulminerer i en meget frisk og saltet finish.