Etna Bianco 'De Aetna' Terra Costantino 2024

Etna Bianco "De Aetna" fra Terra Costantino er et hvidt udtryk fra den store vulkan. Søn af lokale druer, territoriale i hver sin egenskab, maler "De Aetna" hvidt havet og solen fra vulkanen i et flydende portræt af stor ekspressivitet. Vingården Terra Costantino elsker dybt disse sorte jorde, som skaber en harmonisk balance med vinstokke, den blå himmel og den lysende sol, respekteret og fremhævet gennem vedtagelsen af en økologisk dyrkningsmetode. I denne ramme af både smuk og vild natur lever vinstokken side om side med mange plantearter, der beriger miljøet med biodiversitet, farver og dufte. En vitalitet, der findes i hver slurk.

"De Aetna" fra Terra Costantino er sammensat af en blanding af lokale druer fra Etna: 80% Carricante, 15% Catarratto og 5% Minnella. Vingården, beliggende langs den sydøstlige skråning af vulkanen i området Viagrande, høster disse druer fra 15 år gamle vinstokke med espalier- og alberello-system.alberello (denne repræsenterer et meget udbredt plantesystem i området). Målet med denne version af "De Aetna" er at fortælle om jorden i Etna med maksimal veltalenhed og ærlighed. For at gøre dette har vinhuset besluttet at vinificere denne vin udelukkende ved hjælp af stålbeholdere, både til gæring og modning.

Den hvide "De Aetna" fra Terra Costantino har en meget lys gylden farve. Dens duft er fascinerende, som kun vulkanen kan gøre det: noter af hvid frugt og citrus, cedertræ og aromatiske urter, indrammet af et strejf af røg. I munden gør saltheden og friskheden den ekstremt vertikal og slank, samtidig med at den bevarer krop og fremragende vedholdenhed. Et resumé af Etna skrevet med hvid farve på en baggrund af sort vulkansk jord.