Etna Bianco 'Erse' Tenuta di Fessina 2024
EtEtna Bianco "Erse" fra vingården Tenuta di Fessina er en frisk og bekymringsløs hvidvin, der passer til ethvert øjeblik af dagen takket være dens store alsidighed. Den er lavet med druer af Carricante og Minnella, der er høstet på den østlige skråning af Etna i området Biancavilla. Farven er strågul med grønne reflekser, og den delikate duft minder om noter af ginestre, zagara, citrusfrugter, bjergurter og mandel. Smagen er af overraskende mineralitet, med urtede noter og en afbalanceret finish med en saltet afslutning
Etna Bianco "Erse" fra Tenuta di Fessina er resultatet af en virkelighed, der har gjort sig bemærket blandt entusiaster og professionel kritik takket være en produktion af vine i høj kvalitet, der formår at fortolke med elegance og ekstraordinær trofasthed den helt unikke karakter af vulkanen. Ejendommen blev skabt af den toskanske producent Silvia Maestrelli, der for nylig er gået bort, som i samarbejde med agronomen Federico Curtaz har genoprettet gamle vinmarker, mange stadig med egne rødder, og har givet liv til en af de mest interessante realiteter på Etna. Erse Bianco er en vin præget af en duftende friskhed og en klar, salt og mineralagtig tone, der udtrykker essensen af det vulkanske terroir.
"Erse" er en Etna Bianco produceret af et af de mest prestigefyldte vinhuse på vulkanen. Tenuta di Fessina ligger i Rovittello, på den nordlige skråning af Etna, og forvalter en værdifuld arv af hundredeårige vinmarker, som danner grundlaget for en række vine af absolut exceptionel kvalitet. Vinen er sammensat af en blanding af Carricante med en lille andel af Catarratto og Minnella, en gammel autochton drue fra Etna. Vinmarkerne ligger i Biancavilla, med sydvendt eksponering og i Milo, med østvendt eksponering, i en højde mellem 900 og 950 meter over havets overflade. Klimaet er meget køligt og ventileret, og også takket være betydelige temperaturudsving fremmer det en meget langsom modning af druerne. Høsten finder sted i oktober måned. Efter en skånsom presning af druerne og en statisk dekantation af mosten, fortsættes der med gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i nogle måneder i ståltank og afslutter modningen med 8 måneder på flaske.
lys stråfarvet gul, med svage grønne reflekser. Raffineret og subtil, udtrykker den et bouquet præget af dufte af blomsterappelsin, aromaer af citrusskal, cedertræ, grønne æbler, cantaloupe, nuancer af medicinske urter og flintsten. Stram og essentiel, har den en dyb, lang og saltet smag, med en delikat frugt, der kulminerer i en afslutning af vibrerende friskhed.