Etna Bianco 'Erse' Tenuta di Fessina 2025
EtEtna Bianco "Erse" fra vingården Tenuta di Fessina er en frisk og bekymringsløs hvidvin, der passer til ethvert øjeblik af dagen takket være dens store alsidighed. Den er lavet med druer af Carricante og Minnella, der er høstet på den østlige skråning af Etna i området Biancavilla. Farven er strågul med grønne reflekser, og den delikate duft minder om noter af ginestre, zagara, citrusfrugter, bjergurter og mandel. Smagen er af overraskende mineralitet, med urtede noter og en afbalanceret finish med en saltet afslutning
Etna Bianco “Erse” fra Tenuta di Fessina er resultatet af en virkelighed, der har gjort sig bemærket blandt entusiaster og professionel kritik takket være en produktion af vine i høj kvalitet, der formår at fortolke med elegance og enestående trofasthed karakteren af vulkanen. Ejendommen blev grundlagt af den toskanske producent Silvia Maestrelli, som for nylig er gået bort, der i samarbejde med agronomen Federico Curtaz har genoprettet gamle vinmarker, mange stadig med rodstokke, og har givet liv til en af de mest interessante realiteter på Etna. Erse Bianco er en vin præget af en duftende friskhed og en klar, salt og mineralagtig note, der udtrykker essensen af det vulkanske terroir.
“Erse” er en Etna Bianco produceret af et af de mest prestigefyldte vinhuse på vulkanen. Tenuta di Fessina ligger i Rovittello, på den nordlige skråning af Etna og forvalter en værdifuld arv af hundredeårige vinmarker, som danner grundlag for en række vine af absolut exceptionel kvalitet. Vinen er sammensat af en blanding af Carricante med en lille andel af Catarratto og Minnella, en gammel lokal druesort fra Etna. Vinmarkerne ligger i Biancavilla, med sydvendt eksponering og Milo, med østvendt eksponering, i en højde mellem 900 og 950 meter over havets overflade. Klimaet er meget køligt og ventileret, og takket være betydelige temperaturudsving fremmer det en meget langsom modning af druerne. Høsten finder sted i oktober måned. Efter en skånsom presning af druerne og en statisk dekantation af mosten, fortsætter man med gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i flere måneder i ståltank og afslutter modningen med 8 måneder på flaske.
Etna Bianco “Erse” fra Tenuta di Fessina repræsenterer perfekt den friske, klare og vertikale karakter af de store hvide vine, der stammer fra de vulkanske jorde i Mongibello. Det er en vin med betydelig udtryksmæssig spænding, meget velegnet til kombinationer med skaldyrsretter, fisk med hvidt kød og delikat smag. I glasset har den en smuk lys halmfarvet farve med svage grønne nuancer. Raffineret og subtil, udtrykker den et bouquet præget af dufte af blomsterappelsin, aromaer af citrusskal, cedertræ, grønne æbler, meloner og nuancer af urter med medicinske urter og flintsten. Stram og essentiel, har den en dyb, lang og saltet smag, med en delikat frugt, der kulminerer i en afslutning af vibrerende friskhed.