Etna Bianco 'Le Vigne Niche - Calderara Sottana' Tenuta delle Terre Nere 2023

Etna Bianco "Le Vigne Niche Calderara Sottana" er en af de førende etiketter fra Tenuta delle Terre Nere. Det er en del af samlingen, der er reserveret til de bedste parceller klassificeret af virksomheden som Premier Cru. Det er en ren Carricante, der udtrykker hele personligheden af et unikt terroir i verden. Det kølige klima og de store temperaturudsving på grund af højden giver meget intense druer, som muliggør en elegant, frisk og mineralisk hvidvin, typisk for vulkanske jorde. Vinifikationen udført i træ giver en nuanceret kompleksitet, der gør vinen harmonisk og rig, uden at kompromittere dens klare og salte udtryksfulde spænding.

"Le Vigne Niche Calderara Sottana" er en Etna Bianco, der stammer fra erfaringen fra et af de mest berømte vinhuse i området. Tenuta delle Terre Nere ejer vinmarker i seks forskellige distrikter: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Guardiola, Santo Spirito og Feudo di Mezzo. Takket være et omhyggeligt zoneringsarbejde er det i stand til at tilbyde flasker, der er den rene udtryk for hver enkeltcru. Druerne af Carricante stammer fra gamle buskede vinmarker, dyrket i Contrada Calderara, på den nordlige skråning af Etna, i en højde af cirka 650 meter over havets overflade, på stenede vulkanske jorde. Ved slutningen af høsten, efter en kort kold maceration, presses drueklaserne meget blidt. Mostet fermenterer i franske egetræsfade og modner altid i 10 hektoliter fade i en periode på 10 måneder. Før salget finpudses vinen i 8 måneder på flaske.

Vinen Etna Bianco "Le Vigne Niche Calderara Sottana" fra Tenuta delle Terre Nere er en hvidvin, der fremhæver den perfekte og århundrede gamle interaktion mellem en historisk autochthonous druesort fra området og jorden fra de vulkanske skråninger. I glasset præsenterer den sig med en lys gul farve med strålende gyldne reflekser. Den olfaktoriske profil er meget elegant og raffineret, med dufte af hvide blomster, af zagara, af citrusskal, aromatiske urter fra den middelhavsagtige vegetation, aromaer af grapefrugt, af cedertræ, af duftende frugt med hvidt kød og let krydrede nuancer. Den smag er salt ogvertikal, med komplekse og delikate aromaer og en vedholdende, frisk og mineralisk finish.  Intens og dyb, har også et fremragende lagringspotentiale.