Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia 2024
EtEtna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' fra vingården Nicosia er en frisk siciliansk hvidvin med vulkanske rødder, født af blandingen af Catarratto og Carricante dyrket 720 meter over havets overflade. Rig, glidende, med udtalt mineralitet, der udtrykker sig både på ganen og i de jodagtige noter, der ledsager de mest typiske dufte af hvide blomster, citrus og gul æble. Dens maritime ekko gør den til en ideel ledsager til fiskemåltider!
Etna Bianco "Lenza di Munti 720 slm", produceret af Cantine Nicosia, lægger vægt på højden, et af de elementer, der karakteriserer vinavlen på Etna på en emblematiske måde. Tilstedeværelsen af en vulkan på over 3.300 meter i hjertet af Middelhavet skaber et unikt mikroklima, som i århundreder har vist sig at være perfekt til vinavl af høj kvalitet. Vinen udtrykker perfekt karakteren af terroiret, der smelter den aromatiske intensitet sammen med en mineral friskhed, der giver en stram og vibrerende slurk.
"Lenza di Munti 720 slm" Etna Bianco fra Nicosia stammer fra en af de mest betydningsfulde og historiske kældre i Mongibello. Ejendommen ligger nær Trecastagni, i den sydøstlige del af vulkanen og består af mange parceller beliggende på forskellige højder. Drueavlen følger retningslinjerne for økologisk landbrug uden brug af kemiske produkter. Druerne af Carricante og Catarratto kommer fra vinmarker beliggende i en højde af 720 meter over havets overflade, på jorde bestående af vulkaniske sand, meget drænende og rige på mineraler. Det kølige og solrige klima, præget af store temperaturudsving, fremmer modning med fremragende aromatiske profiler. Høsten foregår manuelt omkring midten af oktober. Før den bløde presning gennemgår druerne en kold maceration i 24 timer. Mosten fermenterer i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 15-18°C. Før flaskning modner vinen i flere måneder i ståltanke.
Vinen Etna Bianco "Lenza di Munti 720 slm" fra Cantina Nicosia er et typisk territorielt mærke, der fremhæver Etna-regionens evne til at producere store hvide vine, der også kan modne meget godt og udvikle interessante evolutive aromaer. I glasset præsenterer den sig med en lys gul farve og lysende refleksioner. På næsen frigiver den intense og elegante dufte af citrusskal, grapefrugt, grøn æble, aromaer af hvid frugt og blomsteragtige nuancer. Frisk og glat, på ganen er den rig og solrig,med en moden frugt, godt afbalanceret af en livlig friskhed og en behageligt saltet finish.