Etna Bianco 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2019
Økologiske og biodynamiskeEtna Bianco "Monte Gorna" indkapsler al majestæt, blidhed og elegance fra den store sicilianske vulkan. Født af en blanding af druerne Carricante og Catarratto, der vokser i høje højder på vulkanske sand, viser den et varieret duftspektrum, der åbner sig med indbydende noter af hvid frugt og citrus, efterfulgt af aromaer af hvide blomster, tørret frugt og honning. På ganen er den lækker og elegant, og den strækker sig med et raffineret væv af friskhed og mineralitet. Økologisk Vin
L’Etna Bianco “Monte Gorna” è una tra le etichette più conosciute delle famose Cantine Nicosia, quella che racconta con maggior immediatezza espressiva le caratteristiche più tipiche e autentiche del terroir vulcanico del Mongibello. Le uve del vitigno autoctono a bacca bianca del territorio, il Carricante, unite a una generosa percentuale di Catarratto, si fanno fedeli interpreti dei suoli di lava vulcanica, depositata dalle sciare di millenni di eruzioni. Rocce di basalto, lapilli e sabbie ricche di sostanze minerali, donano al vino un profilo sapido e pietroso, che lo rende unico nel suo genere.
Il “Monte Gorna” è un’Etna Bianco realizzato da Cantine Nicosia nella tenuta aziendale di Tre Castagni, che si trova alle pendici del versante sud-est del vulcano. Il Carricante e il Catarratto sono coltivati a circa 700 metri d’altitudine sul livello del mare, sui suoli sabbiosi tipici delle terre laviche e in condizioni climatiche fresche e soleggiate, con presenza di forti escursioni termiche tra le temperature del giorno e della notte. Al termine della vendemmia manuale, i migliori grappoli sono sottoposti a una macerazione a freddo per 24 ore, prima della pressatura soffice e della vinificazione del mosto fiore in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima d’essere imbottigliato, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio e tonneau d’acacia, che contribuiscono a donare un profilo particolarmente armonioso e morbido.
Il vino Etna Bianco “Monte Gorna” delle Cantine Nicosia rappresenta la perfetta sintesi della fortunata interazione tra i vitigni storici della Sicilia, Carricante e Catarratto, e i suoli di matrice vulcanica. È, infatti, proprio in quest’angolo della Sicilia, che le due varietà autoctone a bacca bianca regalano vini connotati da una grande eleganza e intensità aromatica. Un calice dal bellissimo colore giallo chiaro con riflessi dorati, che seduce l’olfatto con aromi di agrumi, frutta a polpa bianca, sfumature floreali cenni minerali. Piacevolmente fruttato e fresco al palato, regala un sorso lungo e persistente. È un bianco di grande piacevolezza, ideale da abbinare a un menù di mare.
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