Etna Bianco 'Nerina' Girolamo Russo 2024
Etna Bianco "Nerina" fra Girolamo Russo er en hvidvin med stor typicitet, der afspejler den historiske tradition for etnisk hvidvin. Den vulkanske jord giver dyrebare mineralske nuancer, der beriger den fine bouquet af citrusfrugter, hvide blomster og maritime noter. Smagen er centreret omkring en dejlig friskhed, præget af mineralske og salte tilbageholdelser.
Etna Bianco "Nerina" fra Girolamo Russo er en vidunderlig version af de store hvide vine fra vulkanen. Terroiret på Etna har over tid vist sig at være i stand til at producere ikke kun elegante og raffinerede røde vine, men også hvide vine af stor finesse og lang levetid. Druerne fra gamle vinmarker og en manisk pleje i kælderen giver en flaske af høj kvalitet, der fremhæver talentet fra en af de mest anerkendte producenter i området. Den klare friskhed, der er typisk for Carricante, giver en spændende smagsoplevelse, hvor frugtens modenhed, de salte og marine fornemmelser og det vulkanske terroir smelter perfekt sammen.
"Nerina" er den mest repræsentative Etna Bianco fra Girolamo Russo, en vinproducent, der har formået at bevare en håndværksmæssig profil. Hans kælder ligger i Passopisciaro, i kommunen Castiglione di Sicilia, på den nordlige skråning af vulkanen. Ejendommen strækker sig over i alt 20 hektar, opdelt i mange parceller. Vinen er lavet med en sammensætning, der har en overvejende procentdel af Carricante, suppleret med en lille andel af andre autochthone druer med hvid frugt, der historisk set har været til stede i de gamle vinmarker på Etna: Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella og Coda di Volpe. Vinstokkene har en alder mellem 50 og over 100 år, de ligger i områderne San Lorenzo, Feudo og Calderara Sottana, i en højde mellem 650 og 800 meter over havets overflade. Jorden er vulkansk i oprindelse, hovedsageligt bestående af sand, og klimaet er meget køligt, solrigt og godt ventileret, med betydelige temperaturforskelle mellem dag- og nattemperaturer. Efter den bløde presning fermenterer mosten spontant med indfødte gær. Vinen modnes 70% i rustfrie ståltanke og 30% i brugte tonneau, for derefter at afslutte modningsperioden med 6 måneder på flaske.
Vinen Etna Bianco "Nerina" fra Girolamo Russo er frugten af den gamle etnesiske tradition for at vinificere alle hvide druer sammen, ofte også til stede i vinmarker med røde druer, som en vane fra den blandede vinproduktion i fortiden. Ved første øjekast præsenterer den sig i en smuk