Russo Girolamo
Når man taler om Etna, et af de mest egnede og unikke vinområder i verden, kan navnet Girolamo Russo ikke undgås at blive nævnt. Giuseppe Russo, søn af Girolamo, er faktisk en ikonisk vinproducent, der formår at fortolke terroir'et fra Etna trofast i alle dets facetter. Vingården, beliggende i Passopisciaro, en bydel af Castiglione di Sicilia, blev genoprettet i 2005 af Giuseppe, som besluttede at dedikere sig til vinavl til ære for sin nyligt afdøde far, drevet af den samme kærlighed og passion, som hans familie har haft for Etna-området i århundreder.
Ejendommen Girolamo Russo omfatter 20 hektar vinmarker, delvist over hundrede år gamle, bestående af vinstokke placeret mellem 650 og 780 meter over havets overflade, omgivet af ginst, hasseltræer og olivenlunde. Vinstokkene er forankret i den karakteristiske jord, der er dannet af sorte sand, der stammer fra den såkaldte "sciara", et arabisk udtryk, der angiver lava, der køler og størkner langs strømmen. På disse vulkanske jorde dyrker Giuseppe Russo to symboliske druesorter af den etnesiske vinproduktion, nemlig Nerello Mascalese og Carricante, sammen med andre lokale og ikke-lokale sorter som Nerello Cappuccio, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella og Coda di Volpe. Den agronomiske ledelse følger principperne for certificeret økologisk landbrug, og alle operationer, såsom beskæring, pløjning, lugning og binding, udføres manuelt, som det blev gjort i gamle dage. Også høsten udføres manuelt, ledsaget af en omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter vinificeres separat under hensyntagen til oprindelsesområdet. Fermenteringerne er overladt til de indfødte gærtyper, og den efterfølgende modningsfase finder for det meste sted i egetræsfade af forskellig størrelse og med flere brug.
af den etnesiske vinproduktion, nemlig Nerello Mascalese og Carricante, sammen med andre lokale og ikke-lokale sorter som Nerello Cappuccio, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella og Coda di Volpe. Den agronomiske ledelse følger principperne for certificeret økologisk landbrug, og alle operationer, såsom beskæring, pløjning, lugning og binding, udføres manuelt, som det blev gjort i gamle dage. Også høsten udføres manuelt, ledsaget af en omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter vinificeres separat under hensyntagen til oprindelsesområdet. Fermenteringerne er overladt til de indfødte gærtyper, og den efterfølgende modningsfase finder for det meste sted i egetræsfade af forskellig størrelse og med flere brug.Når man taler om Etna, et af de mest egnede og unikke vinområder i verden, kan navnet Girolamo Russo ikke undgås at blive nævnt. Giuseppe Russo, søn af Girolamo, er faktisk en ikonisk vinproducent, der formår at fortolke terroir'et fra Etna trofast i alle dets facetter. Vingården, beliggende i Passopisciaro, en bydel af Castiglione di Sicilia, blev genoprettet i 2005 af Giuseppe, som besluttede at dedikere sig til vinavl til ære for sin nyligt afdøde far, drevet af den samme kærlighed og passion, som hans familie har haft for Etna-området i århundreder.
Ejendommen Girolamo Russo omfatter 20 hektar vinmarker, delvist over hundrede år gamle, bestående af vinstokke placeret mellem 650 og 780 meter over havets overflade, omgivet af ginst, hasseltræer og olivenlunde. Vinstokkene er forankret i den karakteristiske jord, der er dannet af sorte sand, der stammer fra den såkaldte "sciara", et arabisk udtryk, der angiver lava, der køler og størkner langs strømmen. På disse vulkanske jorde dyrker Giuseppe Russo to symboliske druesorter af den etnesiske vinproduktion, nemlig Nerello Mascalese og Carricante, sammen med andre lokale og ikke-lokale sorter som Nerello Cappuccio, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella og Coda di Volpe. Den agronomiske ledelse følger principperne for certificeret økologisk landbrug, og alle operationer, såsom beskæring, pløjning, lugning og binding, udføres manuelt, som det blev gjort i gamle dage. Også høsten udføres manuelt, ledsaget af en omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter vinificeres separat under hensyntagen til oprindelsesområdet. Fermenteringerne er overladt til de indfødte gærtyper, og den efterfølgende modningsfase finder for det meste sted i egetræsfade af forskellig størrelse og med flere brug.
af den etnesiske vinproduktion, nemlig Nerello Mascalese og Carricante, sammen med andre lokale og ikke-lokale sorter som Nerello Cappuccio, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella og Coda di Volpe. Den agronomiske ledelse følger principperne for certificeret økologisk landbrug, og alle operationer, såsom beskæring, pløjning, lugning og binding, udføres manuelt, som det blev gjort i gamle dage. Også høsten udføres manuelt, ledsaget af en omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter vinificeres separat under hensyntagen til oprindelsesområdet. Fermenteringerne er overladt til de indfødte gærtyper, og den efterfølgende modningsfase finder for det meste sted i egetræsfade af forskellig størrelse og med flere brug.
