Etna Rosso 'San Lorenzo' Girolamo Russo 2022
Perfekte som gaveEtna Rosso "San Lorenzo" er en stor fortolkning af det sicilianske vulkanske område. Bouqueten udsender dufte af røde frugter og ædle krydderier med balsamiske og træagtige noter. Kroppen har en fremragende balance, muskuløs og elegant på samme tid, hvor den fine tannin væver sig sammen med en god alkoholvarme i en lang og dyb harmoni.
Etna Rosso "San Lorenzo" fra Girolamo Russo er en vin, der er født på skråningerne af Etna, i provinsen Catania. Vingården blev grundlagt i 2005 takket være passionen og viden fra Giuseppe Russo, som har arvet sin fars arv, Girolamo, og hurtigt er blevet et referencested for vinproduktionen i området. Hans idé er at genoplive værdierne fra sin familie, fortolket i moderne nøgle, for at gøre sin aktivitet bæredygtig og fremadskuende. I denne optik har han valgt en helt økologisk dyrkningsmetode, en beslutning der har hjulpet med at genoprette gamle hundredeårige vinmarker, som ellers ville være gået tabt.
Vinmarkerne for Etna Rosso "San Lorenzo" fra Girolamo Russo vokser i et gunstigt klima, kendetegnet ved rigelige regn, der gør jorden frodig og nærer rødderne. Jorden er af vulkansk oprindelse: den lava, der er strømmet ud over tid, har skabt lag efter lag, der adskiller sig fra hinanden, hvilket skaber en forskellig sammensætning, som også afspejles i de endelige produkter.Navnet “San Lorenzo” refererer til området, hvor vinmarkerne er placeret, beliggende på blide bakker mellem 700 og 800 meter over havets overflade. Høsten foregår manuelt; den alkoholiske gæring starter takket være de indfødte gær i stål, og mosten macererer derefter i 13 dage med skallerne. Den modner i 20 måneder på franske barriques og 6 måneder på flaske.
Farven på Etna Rosso “San Lorenzo” fra Girolamo Russo er en intens rubinrød med strålende refleksioner; bouqueten er alsidig, kendetegnet ved noter af røde bær som brombær, blomme og ribs, kombineret med noter af aromatiske urter, mynte og læder. På ganen er den elegant med et tæt net af tanniner, et symbol på den territoriale udtryksform; den vigtige afsluttende vedholdenhed fremkalder lysten til at drikke mere. Den passer godt til lokalt vildt, traditionelle røde kødudskæringer grillet eller braiseret; også interessant med lagrede oste af komælk og fåremælk. Perfekt til familiens festbord for at dele et ægte produkt, der er resultatet af en vinmagerens erfaring.af en vinmagerens erfaring.