Etna Bianco 'Quantico' Giuliemi 2024
HåndværksvineEtna Bianco Quantico er en siciliansk vin, der er produceret i overensstemmelse med og anvendelse af principperne for kvantefysik, uden brug af kemiske tilsætningsstoffer, med maceration på skind i 24 timer. Af intens gyldengul farve udtrykker den aromaer af citrusfrugter og aromatiske urter. På ganen er den meget frisk, dyb og mineralagtig.
Etna Bianco "Quantico" er født af den innovative og eksperimentelle produktionsfilosofi fra vingården Giuliemi, baseret på afvisningen af kemi til fordel for anvendelsen af principperne fra kvantefysik i vin og så naturlige og spontane processer som muligt. Dette resulterer i en af de mest interessante fortolkninger af Etna Bianco, hvis smag fortsætter med at overraske og overbevise selv de mest skeptiske. Ideen om en "magnetisk vin", der er produceret uden brug af kemiske stoffer både i vinmarken og i kælderen, i overensstemmelse med teorierne fra Max Planck, ifølge hvilke de tunge partikler, der udgør materien og energikræfterne, dvs. kvantene, ville være i stand til at påvirke udviklingen af levende væsener, får stadig mere opmærksomhed og har vundet et godt antal entusiaster.
Etna Bianco "Quantico" fra Giuliemi er lavet af Carricante, Catarratto og Grillo druer dyrket 600 meter over havets overflade på vulkansk sandet jord. Studiet og håndteringen af elektromagnetiske marker i vinmarken, gennem måling og korrektion af frekvenser med Theos-systemet, ville ifølge projektets tilhængere beskytte planterne mod skadedyr og skadelige mikroorganismer og gøre brugen af gødning eller andre behandlinger overflødig. Under vinificeringsprocessen tilsættes der ikke enzymer eller tilsætningsstoffer: mosten fermenterer spontant takket være de indfødte gær, skindene efterlades i maceration i 24 timer, og håndteringen af de elektromagnetiske bølger ville muliggøre afvisningen af brugen af sulfitter i alle produktionsfaser uden risiko for oxidation.
elektromagnetiske i vinmarken, gennem måling og korrektion af frekvenser med Theos-systemet, ville ifølge projektets tilhængere beskytte planterne mod skadedyr og skadelige mikroorganismer og gøre brugen af gødning eller andre behandlinger overflødig. Under vinificeringsprocessen tilsættes der ikke enzymer eller tilsætningsstoffer: mosten fermenterer spontant takket være de indfødte gær, skindene efterlades i maceration i 24 timer, og håndteringen af de elektromagnetiske bølger ville muliggøre afvisningen af brugen af sulfitter i alle produktionsfaser uden risiko for oxidation."Quantico" fremstår som en meget frisk, rig og intens hvidvin, med en gylden farve og dufte af broom, modne citrusfrugter og mange aromatiske urter, hvor man også kan genkende kamille og enebær. Smagen afslører struktur, betydelig mineral dybde, aromatisk rigdom, fremragende friskhed og salthed. Afslutningsvis er det værd at bemærke, at selvom den videnskabelige værdi af en kvanteproduktionsproces endnu ikke er blevet
anerkendt, er resultaterne spændende, og Etna Bianco "Quantico" har formået at vinde et stigende antal entusiaster.