Etna Bianco Sciàre dell'Alba 2024
Eksklusive vinhuseEtna Bianco Sciàre dell'Alba er en frisk og duftende hvidvin produceret på den østlige skråning af Etna med Carricante og Catarratto, lokale hvide druesorter. Med noter af appelsinblomst, ginster og tropisk frugt, er den i munden afbalanceret, glidende, præget af en udtalt salthed fra terroiret og jorden, hvor vinstokkene vokser, af vulkansk oprindelse, denne vin er perfekt til at parre med fiskeretter eller friske sommerretter
Etna Bianco Sciàre dell'Alba er den klare og rene udtryk for en af de mest egnede italienske terroirer til produktion af store hvide vine. Lavet med en overvejende procentdel af Carricante, den typiske druesort fra vulkanen, som kombineres med en andel af Catarratto, giver fornøjelsen af en stram og dynamisk slurk, der forener den karakteristiske friskhed fra bjergvine med den solrige modenhed fra Middelhavet. En perfekt kombination, der opstår fra en kontrast af komplementære elementer, dygtigt smeltet sammen af en unik terroir i verden. Blomsteragtig, citrusagtig og behageligt frugtagtig, vinder den fra første slurk. Perfekt til at nyde med skaldyrsretter eller med fisk tilberedt på en enkel måde med delikate smage.
Vinen Etna Bianco Sciàre dell'Alba er mødestedet for den boblende erfaring opbygget i Franciacorta af Elisabetta Abrami og den dybe viden om det etneanske område fra familien Urzì. Projektet blev startet i 2009 med en lille ejendom på få hektar, som i øjeblikket er under omstilling til økologisk landbrug. Druerne fra
Carricante og Catarratto stammer fra nogle parceller, der ligger på den østlige skråning af vulkanen i en højde mellem 500 og 600 meter over havets overflade. Jordene, der består af sand og vulkanske klipper, kombineret med et mildt klima præget af vigtige temperaturforskelle mellem solrige dage og kolde nætter, har i århundreder udgjort det ideelle habitat for de lokale autochthone druesorter. Høsten af druerne foregår manuelt i oktober, og drueklaserne presses meget blidt for kun at udtrække den bedste most. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes i flere måneder på fine gærrester i ståltanke, inden den tappes.fint og subtilt, med dufte af appelsinblomst, akacieblomster, noter af citrusskal, grapefrugt, aromatiske dufte af hvidfrugter, fersken, nuancer af medicinske urter. Stram og vertikal, strækker den sig beslutsomt med delikate og citrusagtige aromaer, der fører til en saltet afslutning med bemærkelsesværdig mineral friskhed.