Etna Bianco Villa Baroni Carranco 2024
L'Etna Bianco Villa Baroni di Carranco er en hvidvin baseret på Carricante, resultatet af samarbejdet mellem vinproducenterne Borgogno, langarola, og Tornatore, etnea. I næsen er citrus- og blomsteraromaer ledsaget af en typisk mineralitet, der minder om saltvand og friske antydninger af æble. På ganen er den indbydende, frisk, salt og har en karakteristisk mineralprofil af vulkanske vine. Ideel til at ledsage fisk eller grillet hvidt kød, prøv den med et stykke sværdfisk
Etna Bianco 'Villa Baroni' fra det sicilianske vineri Carranco afslører effektivt den karakteristiske salte og mineralske åre af etna-vine. Carranco-vinprojektet blev grundlagt i 2018 gennem samarbejde mellem to vigtige italienske vinproducenter: Borgogno og Tornatore. Etna Bianco 'Villa Baroni' er lavet udelukkende med Carricante, en hvid druesort, der er symbol på området, hvis navn stammer fra det dialektale udtryk “u carricanti”, som henviser til den karakteristiske rige produktion, der fyldte hele vogne. Dog, ved at begrænse dens vigør, giver Carricante oprindelse til nogle af de mest værdifulde hvide vine i hele det italienske vinlandskab. På etiketten er den stiliserede profil af vulkanen afbildet, som danner bogstavet “n” i Etna.
'Villa Baroni' Carranco Etna Bianco er 100% Carricante dyrket inden for kommunen Castiglione di Sicilia, i Contrada Carranco, på den nordlige skråning af vulkanen. Vinstokkene står på vulkaniske jorde rige på mineralske stoffer, beliggende ca. 500 meter over havets overflade. I kælderen finder den alkoholiske gæring sted i ståltanke og beton ved kontrolleret temperatur, og den efterfølgende modningsproces foregår i betonkar på fine gærrester i flere måneder.
Carranco Etna Bianco 'Villa Baroni' præsenterer sig med en strågul farve med gyldne nuancer. Komplekse noter af grapefrugt, mandarin, hvid fersken, grøn æble, hvidt torne og aromatiske urter præger den aromatiske kontekst, afbrudt af jodiske noter og pust af flintsten. Intens og omsluttende er indgangen i munden, med en markant friskhed, der forenes med en skarp saltet eftersmag, der forudser den vedholdende og kraftige mineralske afslutning. Selvom denne etikette er meget behagelig fra starten, er den i stand til at holde flere år med yderligere modning i flaske.