Etna Bianco 'Vulkà' Cantine Nicosia 2024
"Vulkà" er en Etna Bianco med en frisk, mineralsk og glidende smag, produceret på vulkanske jorde fra en blanding af druer Carricante og Catarratto. Den indleder med en delikat og raffineret duftprofil, med fremtrædende noter af hvid frugt, citrusfrugter, aromatiske urter og salte-mineralske henvisninger. I smagen er den smidig og livlig, understøttet af en fuld friskhed og en lang og glidende salt-mineral eftersmag
Etna Bianco "Vulkà" fra Cantine Nicosia er den mest direkte og umiddelbare udtryk for hvidvine fra vulkanen. Den er lavet med en base af Carricante, den lokale druesort fra Etna, til hvilken der tilsættes Catarratto, som gør vinen mere frugtagtig og rig. Vinifikationen i stål gør det muligt at værdsætte den fragrante varietale karakter af druerne i hele deres udtryksfulde renhed. Det er en hvidvin, der giver et mineral- og marint ansigt til det vidunderlige terroir i Etna med citrus-, blomster- og frugtaromaer. Det er en ideel Etna Bianco at nyde med forretter eller delikate fiskeretter.
"Vulkà" er en Etna Bianco produceret af et af de historiske vinhuse i Etna-området. Ejendommen Cantine Nicosia ligger på den sydøstlige skråning af Etna, i Tre Castagni. Vinmarkerne med Carricante og Catarratto dyrkes i en højde mellem 650 og 750 meter over havets overflade, på jorde der hovedsageligt består af sand.laviche. Det meget blæsende klima med store temperaturudsving mellem dag og nat er ideelt til at modne druerne fra de hvide druesorter med særligt elegante aromatiske profiler. Ved afslutningen af høsten bliver druerne koldmacereret i 24 timer. Derefter følger blid presning og gæring af mosten ved kontrolleret temperatur i cirka 20-25 dage. Før flaskning hviler vinen i flere måneder på fine gærrester i ståltank.
“Vulkà” Etna Bianco Nicosia er en vin lavet primært med Carricante, som giver friskhed og vertikal spænding, og Catarratto, som bidrager til den rette frugtrigdom. I glasset har den en lys, stråfarvet og lys farve, der fremkalder dens unge og typisk solrige karakter. Den olfaktoriske profil udtrykker blomsteraromaer, citrusdufte, antydninger af middelhavsurt og aromaer af hvid frugt. Smagen formidler de klassiske fornemmelser fra vine fra vulkanske jorde, med en behagelig salte og mineralsk tone, der væver sig sammen med en rig og udtryksfuld frugt. Det er en afbalanceret, frisk og middelhavsinspireret vin med stor smagsbalance.