Etna Rosato 'De Aetna' Terra Costantino 2024

Etna Rosato "De Aetna" fra vinhuset Terra Costantino er en rosévin, der stammer fra den sicilianske vulkan. Den er lavet af Nerello Mascalese-druer, vinificeret som rosé, hvilket gør det muligt for vinen at udtrykke sin markante og rige personlighed, samtidig med at den fremhæver sine træk af finhed og delikatesse. Vinhuset Terra Costantino er stærkt knyttet til sin jord og til Etna. Dino og Fabio Costantino ved godt, at de er dygtige guider og en værdifuld tilstedeværelse, men de er lige så bevidste om, at oprindelsen af dette steds exceptionelle vinavl skyldes netop den, den "store bjerg", der varmer catanesernes hjerter. Terra Costantino dyrker jorden efter en økologisk landbrugsmetode, da de ønsker at fremhæve de karakteristika, naturen tilbyder, og den harmoni, der eksisterer mellem dem. Ejendommen ligger langs den sydøstlige skråning af Etna, i den del af Viagrande-området, hvor Contrada Blandano ligger. Herfra kommer Terra Costantino-vinene, der trofast gengiver træk af en magisk jord.

"De Aetna" rosato er lavet af 90% Nerello Mascalese og 10% Nerello Cappuccio. Disse druer kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år, dyrket efter forskellige plantningssystemer, herunder den berømte og modstandsdygtige alberello-form. Vinstokkene er rodfæstet på sandede terrasser af vulkansk oprindelse, beliggende i en højde af 450-550 meter over havets overflade. Det bakkede miljø er en væsentlig betingelse for at skabe en termisk variation, der er passende til at forme den allerede iboende finhed i sorterne. Høsten foregår manuelt, og vinifikationen udføres fuldstændigt i ståltanke, ligesom modningen. Man forsøger således at bevare druens grundlæggende karakteristika på den mest rene og ligefremme måde.

Terra Costantino "De Aetna" i roséversionen præsenterer sig med en lys rosa farve. Dens duft drejer mod behagelige karakterer, der minder om duften af roser og røde frugter, mens den bevarer den typiske mineralske baggrund, der kendetegner oprindelsesområdet.

opprindelsesområdet. I munden er den afbalanceret og beriget med en elegant blanding af friskhed og smag, der gør slurken spændstig og saftig. Man kan aldrig få nok af denne vin, der formår at opfordre til at drikke, som få andre kan.