Etna Rosato Graci 2025

Etna Rosato lavet af Graci indkapsler al magien fra vinene produceret på Etna. Et fascinerende område, som i de senere år har opnået stigende succes inden for oprindelsesbetegnelsen. Den nordlige skråning er den, hvor vinhuset dyrker Nerello Mascalese, en vigtig siciliansk druesort, som efter en kyndig vinifikation afslører sig i glasset med en smuk rosafarvet farve, der minder om den lette nuance af kobber. En flaske, hvor friskhed og mineralitet repræsenterer de elementer, som drikken hviler på, altid fængslende og aldrig kedelig.

Denne Etna Rosato er resultatet af brugen af en autochton rød druesort, der er vigtig for siciliansk vinproduktion, Nerello Mascalese. Druerne fra denne sort dyrkes med alberello-systemet, i vinmarker beliggende i en højde over havets overflade på cirka 600 meter. Vi befinder os på den nordlige skråning af Etna, inden for brune vulkanske jordarter, hvor en fremragende skeletkomponent aflejres. Druerne, dyrket i overensstemmelse med principper, der henviser til landbrugøkologisk, når de er høstet og bragt til de lokaler, der er beregnet til vinifikation i Graci-vinhuset, bliver de afstilket og presset; derefter går man videre til fermenteringen, med indfødte gær, i cementtanke. Til sidst fortsætter man med modningen, som varer i 6 måneder, altid i cementtanke.

Vinen Etna Rosato præsenterer sig for øjet med en meget lys kobberfarve. Næsen er interessant, der klinger med noter, hvor den lille røde frugt spiller hovedrollen, også beriget med en let blomsteragtig nuance. I munden er den af medium krop, afbalanceret, med en slurk præget af en behagelig friskhed; den slutter med en fremragende vedholdenhed, hvor man fornemmer en let saltet smag. En flaske, som Graci-vinhuset transporterer os til skråningerne af den majestætiske Etna-vulkan, fortællende, med udtryksfuldhed og autenticitet, om et af de mest interessante vinområder på hele øen.