Etna Rosato 'Scalunera' Torre Mora - Piccini 2024

Etna Rosato ‘Scalunera’ er en etnisk rosévin med fremragende friskhed og momentum, produceret af vinproducenten Torre Mora – Piccini i henhold til principperne for økologisk landbrug. Navnet på kollektionen ‘Scalunera’ stammer fra betegnelsen for de traditionelle etniske terrasser, bygget med mure af lava sten, hvor planterne dyrkes ved hjælp af bush-systemet, hvilket beskriver et meget malerisk landskab, der minder om en “sort trappe”.

Torre Mora – Piccini Etna Rosato ‘Scalunera’ stammer fra 100% Nerello Mascalese druer dyrket på skråningerne af Etna i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug. Vinstokkene vokser på vulkanske, lavdybde jorde, der er særligt rige på mineraler, placeret i en højde mellem 600 og 700 meter over havets overflade i et område præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen, hvor de underkastes en kort skindmaceration direkte i presse. Følger fermenteringenalkoholisk fermentering af mosten i termoregulerede rustfrie ståltanke, samme type vinbeholdere, hvor massen modnes i cirka 3 måneder på fine gærrester før den endelige aftapning.

‘Scalunera’ Etna Rosato fra Torre Mora – Piccini præsenterer sig i glasset med en strålende rosafarvet farve mellem løgskind og laks. Næsen fremkalder interessante noter af kirsebær, moden fersken og rosa grapefrugt, der smelter sammen med delikate krydrede nuancer og passionsfrugt, samt med jodholdige mineralske nuancer i afslutningen. Smag struktureret, frisk og salt, udstyret med en fin tanninstruktur, der komplementerer den smagfulde og meget drikkelige finish.